Directions
- 1Bersihkan ayam dan marinasi dengan jeruk nipis selama 10 menit, lalu cuci bersih.
- 2Rebus ayam dengan jahe geprek dan garam selama 10 menit.
- 3Goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
- 4Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- 5Tambahkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, kemiri sangrai, lada putih bubuk, dan ketumbar bubuk) dan tumis hingga matang.
- 6Masukkan bahan aromatik (sereh geprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek).
- 7Tambahkan air 1000ml.
- 8Masukkan santan instan.
- 9Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula merah, dan micin (opsional).
- 10Masukkan ayam goreng.
- 11Masukkan tahu kulit.
- 12Masak hingga ayam empuk dan koreksi rasa.
Ingredients
- 1.5 ekor ayam
- 7 potong jeruk nipis
- 1 geprek jahe
- 1 sejumput garam
- 1 minyak goreng
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 telunjuk (bakar) kunyit
- 3 butir (sangrai) kemiri
- 0.75 sdkt lada putih bubuk
- 1 sdkt ketumbar bubuk
- 2 batang (geprek) sereh
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm (geprek) lengkuas
- 1000 ml air
- 1 santan instan
- 1 sdkt penuh garam
- 1 sdkt penuh kaldu ayam bubuk
- 20 gr gula merah
- 0.5 sdkt (opsional) micin
- 10 pcs tahu kulit
Equipment
wajanmangkuk
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner