Terrine de poisson

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mettre le saumon, 3 œufs entiers, un pot de crème, la moitié des échalotes, du sel et du poivre (épices avec ail et échalotes) dans un robot.
  2. 2Mélanger le tout au robot.
  3. 3Beurrer un moule.
  4. 4Étaler la première couche de saumon mélangé au fond du moule.
  5. 5Mettre le poisson blanc, le reste des échalotes, 3 œufs entiers, un pot de crème, les épices, du sel, un peu d'aneth et du poivre dans un robot.
  6. 6Mélanger le tout au robot.
  7. 7Étaler la préparation de poisson blanc sur la couche de saumon.
  8. 8Placer le moule dans un bain-marie avec de l'eau chaude.
  9. 9Cuire au four à 170 degrés pendant 30 à 35 minutes.
  10. 10Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Ingredients

  • Saint-Pierre (poisson blanc)
  • saumon
  • échalote
  • poivre
  • aneth
  • beurre
  • sel
  • 3 œufs entiers
  • 1 pot crème
  • épices (de chez Goût d'épices avec ail et échalotes)

Equipment

moulerobotfour

Tips

  • Beurrer le moule ou utiliser du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
  • Mettre le moule au bain-marie avec de l'eau chaude.
  • Laisser refroidir un peu avant de démouler.