Ratatouille
Serves 1
Directions
- 1Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour faciliter l'épluchage.
- 2Éplucher les tomates.
- 3Couper les tomates en petits morceaux.
- 4Hacher l'oignon rouge.
- 5Faire revenir l'oignon haché dans une casserole.
- 6Hacher l'ail.
- 7Ajouter l'ail haché aux oignons dans la casserole.
- 8Peler le poivron rouge rôti et enlever les graines.
- 9Couper le poivron rouge en petits dés.
- 10Ajouter les tomates coupées et les poivrons coupés dans la casserole avec les oignons et l'ail.
- 11Assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic.
- 12Laisser mijoter la sauce pendant un certain temps.
- 13Mixer la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 14Verser la sauce dans un plat de cuisson rond en verre.
- 15Couper la courgette en fines tranches.
- 16Couper l'oignon rouge en fines tranches.
- 17Couper les tomates en fines tranches.
- 18Couper l'aubergine en fines tranches.
- 19Alterner et superposer les tranches de légumes (oignon, courgette, tomate, aubergine) en spirale sur la sauce.
- 20Placer un morceau de papier sulfurisé découpé et une feuille d'aluminium sur le plat.
Ingredients
- 3 tomates
- 1 oignon rouge
- 6 cloves ail
- 2 poivron rouge
- 1 spoon sel
- 1 spoon poivre
- 1 stem basilic frais
- 1 courgette
- 1 aubergine
Equipment
planche à découpercouteaucasserolespatule en boismixeur plongeantplat de cuisson en verrepapier sulfurisépapier d'aluminium
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