Ratatouille

Serves 1
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Directions

  1. 1Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour faciliter l'épluchage.
  2. 2Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour faciliter l'épluchage.
  3. 3Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour faciliter l'épluchage.
  4. 4Éplucher les tomates.
  5. 5Éplucher les tomates.
  6. 6Éplucher les tomates.
  7. 7Couper les tomates en petits morceaux.
  8. 8Couper les tomates en petits morceaux.
  9. 9Couper les tomates en petits morceaux.
  10. 10Hacher l'oignon rouge.
  11. 11Hacher l'oignon rouge.
  12. 12Hacher l'oignon rouge.
  13. 13Faire revenir l'oignon haché dans une casserole.
  14. 14Faire revenir l'oignon haché dans une casserole.
  15. 15Faire revenir l'oignon haché dans une casserole.
  16. 16Hacher l'ail.
  17. 17Hacher l'ail.
  18. 18Hacher l'ail.
  19. 19Ajouter l'ail haché aux oignons dans la casserole.
  20. 20Ajouter l'ail haché aux oignons dans la casserole.
  21. 21Ajouter l'ail haché aux oignons dans la casserole.
  22. 22Peler le poivron rouge rôti et enlever les graines.
  23. 23Peler le poivron rouge rôti et enlever les graines.
  24. 24Peler le poivron rouge rôti et enlever les graines.
  25. 25Couper le poivron rouge en petits dés.
  26. 26Couper le poivron rouge en petits dés.
  27. 27Couper le poivron rouge en petits dés.
  28. 28Ajouter les tomates coupées et les poivrons coupés dans la casserole avec les oignons et l'ail.
  29. 29Ajouter les tomates coupées et les poivrons coupés dans la casserole avec les oignons et l'ail.
  30. 30Ajouter les tomates coupées et les poivrons coupés dans la casserole avec les oignons et l'ail.
  31. 31Assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic.
  32. 32Assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic.
  33. 33Assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic.
  34. 34Laisser mijoter la sauce pendant un certain temps.
  35. 35Laisser mijoter la sauce pendant un certain temps.
  36. 36Laisser mijoter la sauce pendant un certain temps.
  37. 37Mixer la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  38. 38Mixer la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  39. 39Mixer la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  40. 40Verser la sauce dans un plat de cuisson rond en verre.
  41. 41Verser la sauce dans un plat de cuisson rond en verre.
  42. 42Verser la sauce dans un plat de cuisson rond en verre.
  43. 43Couper la courgette en fines tranches.
  44. 44Couper la courgette en fines tranches.
  45. 45Couper la courgette en fines tranches.
  46. 46Couper l'oignon rouge en fines tranches.
  47. 47Couper l'oignon rouge en fines tranches.
  48. 48Couper l'oignon rouge en fines tranches.
  49. 49Couper les tomates en fines tranches.
  50. 50Couper les tomates en fines tranches.
  51. 51Couper les tomates en fines tranches.
  52. 52Couper l'aubergine en fines tranches.
  53. 53Couper l'aubergine en fines tranches.
  54. 54Couper l'aubergine en fines tranches.
  55. 55Alterner et superposer les tranches de légumes (oignon, courgette, tomate, aubergine) en spirale sur la sauce.
  56. 56Alterner et superposer les tranches de légumes (oignon, courgette, tomate, aubergine) en spirale sur la sauce.
  57. 57Alterner et superposer les tranches de légumes (oignon, courgette, tomate, aubergine) en spirale sur la sauce.
  58. 58Placer un morceau de papier sulfurisé découpé et une feuille d'aluminium sur le plat.
  59. 59Placer un morceau de papier sulfurisé découpé et une feuille d'aluminium sur le plat.
  60. 60Placer un morceau de papier sulfurisé découpé et une feuille d'aluminium sur le plat.

Ingredients

  • 3 tomates
  • 3 tomates
  • 3 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon rouge
  • 6 cloves ail
  • 6 cloves ail
  • 6 cloves ail
  • 2 poivron rouge
  • 2 poivron rouge
  • 2 poivron rouge
  • 1 spoon sel
  • 1 spoon sel
  • 1 spoon sel
  • 1 spoon poivre
  • 1 spoon poivre
  • 1 spoon poivre
  • 1 stem basilic frais
  • 1 stem basilic frais
  • 1 stem basilic frais
  • 1 courgette
  • 1 courgette
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 aubergine
  • 1 aubergine

Equipment

planche à découpercouteaucasserolespatule en boismixeur plongeantplat de cuisson en verrepapier sulfurisépapier d'aluminium