Escalopes de poulet à la crème caramélisée
Serves 1
Directions
- 1Couper le poulet en escalopes. (Si vous avez un couteau électrique, utilisez-le pour gagner du temps et obtenir une coupe lisse).
- 2Préparer la marinade du poulet en mélangeant le sel, le poivre noir, le paprika, le curcuma, les épices mexicaines, la persillade et du fromage blanc (skyr).
- 3Ajouter les escalopes de poulet à la marinade et mélanger correctement pour que les épices adhèrent bien.
- 4Si vous avez le temps, laisser mariner le poulet quelques heures au frigo pour bien prendre les saveurs, sinon cuire directement.
- 5Dans une poêle, ajouter de l'huile d'olive.
- 6Couper les oignons très finement et les faire caraméliser à feu doux en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- 7Ajouter de la sauce soja sucrée aux oignons et remélanger pour les laisser bien caraméliser.
- 8Faire cuire le poulet dans une poêle bien chaude, en le faisant bien cuire de chaque côté.
- 9Ajouter un petit peu d'épices mexicaines sur le dessus du poulet pendant la cuisson pour plus de saveur.
- 10Une fois le poulet cuit des deux côtés, le mélanger avec les oignons caramélisés.
- 11Finir par ajouter la crème liquide.
- 12Laisser cuire 3 minutes avec la crème liquide à feu doux.
Ingredients
- sel
- poivre noir
- paprika
- curcuma
- épices mexicaines
- persillade
- fromage blanc (skyr)
- escalopes de poulet
- huile d'olive
- oignons finement coupés
- sauce soja sucrée
- crème liquide
Equipment
couteau électriquepoêle
Tips
- Laisser mariner le poulet au frigo quelques heures pour bien qu'il prenne les odeurs.
- Mélanger les oignons pendant qu'ils caramélisent pour qu'ils cuisent uniformément.
- Ajouter des épices mexicaines sur le poulet pendant la cuisson pour plus de saveur.
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