مقلوبة فطر
Directions
- 1في مقلاة أو طنجرة، ضعي زيت زيتون، ثم البصل، وقلبيه على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى يذبل.
- 2أضيفي الدجاج المقطع شرائح (سمك 1 سم تقريباً).
- 3بعد أن يتغير لون الدجاج، أضيفي الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات، جوزة الطيب، القرفة، مكعب مرقة اللحم وقلبيه.
- 4قلبي المكونات لمدة دقيقتين تقريباً حتى تظهر رائحة البهارات.
- 5أضيفي الفطر المقطع شرائح عريضة.
- 6أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء، غطي الطنجرة واتركيها على نار متوسطة.
- 7أضيفي الأرز (الكمية تكفي، حسب الرغبة) مع إضافة ماء إضافي لتغطية الأرز بحوالي 1 سم.
- 8غطي الطنجرة واطهيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينشف الماء.
- 9قلبي الأرز مع الدجاج والفطر.
- 10وزعي بعض الدجاج والفطر جانباً، ثم أضيفي القليل من الأرز فوق.
- 11أضيفي اللوز والصنوبر.
Ingredients
- 400 غ صدور دجاج
- 5 حبات بصل
- 500 غ فطر
- 2 م ك زيت زيتون
- 1 ملح
- 1 فلفل
- 3 م ك سبع بهارات
- 1 م ص جوزة الطيب
- 1 رشة قرفة
- 1 مكعب مرقة لحمة
- 1.5 ك رز بسمتي
- 1 لوز
- 1 صنوبر
Equipment
مقلاةطنجرة