Ragù alla Napoletana
Directions
- 1Accendere il fuoco e mettere un pochino d'olio in una pentola.
- 2Accendere il fuoco e mettere un pochino d'olio in una pentola.
- 3Accendere il fuoco e mettere un pochino d'olio in una pentola.
- 4Aggiungere le costole di maiale e farle rosolare.
- 5Aggiungere le costole di maiale e farle rosolare.
- 6Aggiungere le costole di maiale e farle rosolare.
- 7Tritare una cipolla e metterla nella pentola.
- 8Tritare una cipolla e metterla nella pentola.
- 9Tritare una cipolla e metterla nella pentola.
- 10Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare l'alcool.
- 11Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare l'alcool.
- 12Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare l'alcool.
- 13Aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in un po' d'acqua.
- 14Aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in un po' d'acqua.
- 15Aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in un po' d'acqua.
- 16Aggiungere i pomodori pelati.
- 17Aggiungere i pomodori pelati.
- 18Aggiungere i pomodori pelati.
- 19Coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore.
- 20Coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore.
- 21Coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore.
- 22Aggiungere gli involtini e il sale.
- 23Aggiungere gli involtini e il sale.
- 24Aggiungere gli involtini e il sale.
- 25Lasciare cuocere per almeno un'altra ora.
- 26Lasciare cuocere per almeno un'altra ora.
- 27Lasciare cuocere per almeno un'altra ora.
Ingredients
- 650 g Costine di maiale
- 650 g Costine di maiale
- 650 g Costine di maiale
- 650 g Muscolo di manzo
- 650 g Muscolo di manzo
- 650 g Muscolo di manzo
- 400 g Gallinella di maiale
- 400 g Gallinella di maiale
- 400 g Gallinella di maiale
- 300 g Salsiccia di maiale
- 300 g Salsiccia di maiale
- 300 g Salsiccia di maiale
- 2.5 kg Pomodori pelati
- 2.5 kg Pomodori pelati
- 2.5 kg Pomodori pelati
- 150 g Concentrato di pomodoro
- 150 g Concentrato di pomodoro
- 150 g Concentrato di pomodoro
- 120 g Cipolle
- 120 g Cipolle
- 120 g Cipolle
- 300 ml Vino rosso
- 300 ml Vino rosso
- 300 ml Vino rosso
- 15 g Strutto
- 15 g Strutto
- 15 g Strutto
- 4 cucchiai Olio EVO
- 4 cucchiai Olio EVO
- 4 cucchiai Olio EVO
- 0 qb Sale
- 0 qb Sale
- 0 qb Sale
Equipment
pentolacoltellocucchiaiomestolo