Boloñesa de pasta de lenteja roja con lentejas
Directions
- 1Corta la cebolla y saltea con un poco de aceite hasta que esté transparente.
- 2Luego añade el ajo y los champiñones cortados pequeños con las especias y la sal.
- 3Pasados 5 minutos incorpora el tomate concentrado, el tomate seco, el tomate frito y las lentejas.
- 4Mientras pon a hervir agua y cuece los espirales de lenteja roja.
- 5Una vez estén, añade los espirales a la sartén con un poco de agua de cocción y levadura nutricional.
- 6Emplata con un poco de cacahuetes y pesto (opcional).
Ingredients
- 250 g espirales de lenteja roja
- 400 g lentejas cocidas
- 4 cucharadas levadura nutricional
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g champiñones
- 240 g tomate frito
- 6 tomates deshidratados
- 1 cucharada tomate concentrado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 puñado cacahuetes machacados
- 1 pizca sal
- 1 cdta orégano
- 1 cdta albahaca
- 1 cdta ajo en polvo
- Pesto
Equipment
cuchillosarténtabla de cortarcoladorcazo
Tips
- La combinación de pasta de lenteja con lentejas cocidas es una opción perfecta para una alimentación económica y rica en proteínas.
- Puedes emplatar con cacahuetes y pesto (opcional).
- Esta receta es tan rica que no te cansarás de cocinarla constantemente.