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Boloñesa de pasta de lenteja roja con lentejas

20m
Serves 4
tiktok.com

Boloñesa de pasta de lenteja roja con lentejas

tiktok.com
20m
Serves 4

Directions

  1. 1Corta la cebolla y saltea con un poco de aceite hasta que esté transparente.
  2. 2Luego añade el ajo y los champiñones cortados pequeños con las especias y la sal.
  3. 3Pasados 5 minutos incorpora el tomate concentrado, el tomate seco, el tomate frito y las lentejas.
  4. 4Mientras pon a hervir agua y cuece los espirales de lenteja roja.
  5. 5Una vez estén, añade los espirales a la sartén con un poco de agua de cocción y levadura nutricional.
  6. 6Emplata con un poco de cacahuetes y pesto (opcional).

Ingredients

  • 250 g espirales de lenteja roja
  • 400 g lentejas cocidas
  • 4 cucharadas levadura nutricional
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g champiñones
  • 240 g tomate frito
  • 6 tomates deshidratados
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 puñado cacahuetes machacados
  • 1 pizca sal
  • 1 cdta orégano
  • 1 cdta albahaca
  • 1 cdta ajo en polvo
  • Pesto

Equipment

cuchillosarténtabla de cortarcoladorcazo

Tips

  • La combinación de pasta de lenteja con lentejas cocidas es una opción perfecta para una alimentación económica y rica en proteínas.
  • Puedes emplatar con cacahuetes y pesto (opcional).
  • Esta receta es tan rica que no te cansarás de cocinarla constantemente.

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