4Luộc chân gà với vài lát gừng, một ít rượu nếp và một ít muối.
5Luộc chân gà với vài lát gừng, một ít rượu nếp và một ít muối.
6Luộc chân gà với vài lát gừng, một ít rượu nếp và một ít muối.
7Khi nước sôi, cho chân gà vào và luộc 5 phút tính từ lúc nước sôi lại.
8Khi nước sôi, cho chân gà vào và luộc 5 phút tính từ lúc nước sôi lại.
9Khi nước sôi, cho chân gà vào và luộc 5 phút tính từ lúc nước sôi lại.
10Vớt chân gà ra và ngâm vào thau nước lạnh.
11Vớt chân gà ra và ngâm vào thau nước lạnh.
12Vớt chân gà ra và ngâm vào thau nước lạnh.
13Giữ lại nước luộc chân gà để trụng cuốn đuôi.
14Giữ lại nước luộc chân gà để trụng cuốn đuôi.
15Giữ lại nước luộc chân gà để trụng cuốn đuôi.
16Trụng nửa ký cuốn đuôi trong nước luộc chân gà cho sôi lại khoảng 5 phút.
17Trụng nửa ký cuốn đuôi trong nước luộc chân gà cho sôi lại khoảng 5 phút.
18Trụng nửa ký cuốn đuôi trong nước luộc chân gà cho sôi lại khoảng 5 phút.
19Vớt cuốn đuôi ra và rửa sạch qua nước lạnh.
20Vớt cuốn đuôi ra và rửa sạch qua nước lạnh.
21Vớt cuốn đuôi ra và rửa sạch qua nước lạnh.
22Cắt đôi chân gà đã luộc và cho ra tô.
23Cắt đôi chân gà đã luộc và cho ra tô.
24Cắt đôi chân gà đã luộc và cho ra tô.
25Nêm vào chân gà một muỗng canh dầu đặc biệt lấy cơm ki và trộn đều.
26Nêm vào chân gà một muỗng canh dầu đặc biệt lấy cơm ki và trộn đều.
27Nêm vào chân gà một muỗng canh dầu đặc biệt lấy cơm ki và trộn đều.
28Chiên chân gà ngập dầu cho đến khi săn lại.
29Chiên chân gà ngập dầu cho đến khi săn lại.
30Chiên chân gà ngập dầu cho đến khi săn lại.
31Vớt chân gà đã chiên ra để ráo dầu.
32Vớt chân gà đã chiên ra để ráo dầu.
33Vớt chân gà đã chiên ra để ráo dầu.
34Vớt cuốn đuôi ra và ngâm vào tô nước lạnh.
35Vớt cuốn đuôi ra và ngâm vào tô nước lạnh.
36Vớt cuốn đuôi ra và ngâm vào tô nước lạnh.
37Rửa sạch cuốn đuôi một lần nữa trước khi phá lấu.
38Rửa sạch cuốn đuôi một lần nữa trước khi phá lấu.
39Rửa sạch cuốn đuôi một lần nữa trước khi phá lấu.
40Đun nóng một cái thố hoặc nồi.
41Đun nóng một cái thố hoặc nồi.
42Đun nóng một cái thố hoặc nồi.
43Cho vào nồi một muỗng canh dầu ăn, hai muỗng canh dầu màu điều, năm lát gừng, nửa củ hành tím, hai bông hoa hồi, một ít vỏ quế và hai lá nguyệt quế, phi thơm lên.
44Cho vào nồi một muỗng canh dầu ăn, hai muỗng canh dầu màu điều, năm lát gừng, nửa củ hành tím, hai bông hoa hồi, một ít vỏ quế và hai lá nguyệt quế, phi thơm lên.
45Cho vào nồi một muỗng canh dầu ăn, hai muỗng canh dầu màu điều, năm lát gừng, nửa củ hành tím, hai bông hoa hồi, một ít vỏ quế và hai lá nguyệt quế, phi thơm lên.
46Khi dậy mùi thơm, cho cuốn đuôi, chân gà và 1.5 lít nước lọc (hoặc nước dừa) vào.
47Khi dậy mùi thơm, cho cuốn đuôi, chân gà và 1.5 lít nước lọc (hoặc nước dừa) vào.
48Khi dậy mùi thơm, cho cuốn đuôi, chân gà và 1.5 lít nước lọc (hoặc nước dừa) vào.
49Nêm vào một muỗng canh hạt nêm heo, một ít bột ngọt, một muỗng canh đường cát, một muỗng canh nước mắm, một ít bột nghệ, một ít bột cà ri và nửa muỗng canh tiêu hạt.
50Nêm vào một muỗng canh hạt nêm heo, một ít bột ngọt, một muỗng canh đường cát, một muỗng canh nước mắm, một ít bột nghệ, một ít bột cà ri và nửa muỗng canh tiêu hạt.
51Nêm vào một muỗng canh hạt nêm heo, một ít bột ngọt, một muỗng canh đường cát, một muỗng canh nước mắm, một ít bột nghệ, một ít bột cà ri và nửa muỗng canh tiêu hạt.
52Đậy nắp và hầm 45 phút kể từ lúc nước bắt đầu sôi.
53Đậy nắp và hầm 45 phút kể từ lúc nước bắt đầu sôi.
54Đậy nắp và hầm 45 phút kể từ lúc nước bắt đầu sôi.