Gà nướng tiêu ớt (Grilled chicken with chili pepper)
Serves 1
Directions
- 1Cho 100g nước lọc, 30g tỏi phi vàng, 30g hành tím phi vàng, 40g sả tươi cắt lát, 50g sa tế tôm, 30g tương ớt, 50g tương cà chua của Nam Dương, 20g mật ong, 30g nước mắm, 20g đường cát, 5g hạt nêm, 5g bột ngọt, 4g bột ngũ vị hương, 1g tiêu đen xay, 20g dầu màu điều vào máy xay và xay nhuyễn.
- 2Cho hỗn hợp sốt vào nồi, nấu sôi, nhỏ lửa, cho tan hết gia vị.
- 3Sử dụng nửa con gà, thoa đều một muỗng canh sốt nướng lên mỗi mặt gà.
- 4Để gà thấm sốt khoảng 30 phút trước khi nướng.
- 5Nướng lần một, ngửa con gà lên trên, ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 20 đến 25 phút.
- 6Xay nhuyễn một muỗng canh ớt bột Việt Nam, nửa muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, một muỗng canh tỏi phi, nửa muỗng canh tiêu đen, nửa muỗng canh mè rang để có hỗn hợp tiêu ớt.
- 7Sau khi nướng gà mặt dưới, lật mặt trên, nướng ở 160 độ trong khoảng 15 phút.
- 8Tiếp tục quét một lớp sốt nướng lên trên da gà.
- 9Chuyển nhiệt độ lên 220 độ và canh cho da gà lên màu thì tắt.
- 10Rắc hỗn hợp tiêu ớt lên trên gà nướng.
Ingredients
- 100 g nước lọc
- 30 g tỏi phi vàng
- 30 g hành tím phi vàng
- 40 g sả tươi cắt lát
- 50 g sa tế tôm
- 30 g tương ớt
- 50 g tương cà chua của Nam Dương
- 20 g mật ong
- 30 g nước mắm
- 20 g đường cát
- 5 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 4 g bột ngũ vị hương
- 1 g tiêu đen xay
- 20 g dầu màu điều
- 0.5 con gà
- 1 muỗng canh ớt bột Việt Nam
- 0.5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- 1 muỗng canh tỏi phi
- 0.5 muỗng canh tiêu đen
- 0.5 muỗng canh mè rang
Equipment
máy xaynồi
Related recipes
Canh mồng tơi (Malabar spinach soup)
Vietnamese · Soup
Chicken Pho
Vietnamese · Soup
Gochujang Braised Pork Belly Bánh Mì
Vietnamese · Soup
Hủ Tiếu Khô Sauce
Vietnamese · Soup
Homemade Pho
Vietnamese · Soup
BÚN CHẢ-INSPO SALAT
Vietnamese · Soup
Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)
Vietnamese · Soup30m
MEXICAN PHO
Vietnamese · Soup
BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ
Vietnamese · Soup
Riêu Cua
Vietnamese · Soup
Cách nấu riêu cua ngon đúng cách
Vietnamese · Soup
Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn
Vietnamese · Soup