Thạch cốt gà

270 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Làm sạch 1 ký xương ức gà và 1 ký chân gà, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút.
  2. 2Làm sạch 1 ký xương ức gà và 1 ký chân gà, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút.
  3. 3Làm sạch 1 ký xương ức gà và 1 ký chân gà, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút.
  4. 4Lấy xương và chân gà ra, mang đi nướng ở 200 độ C trong 30 phút để dậy mùi thơm.
  5. 5Lấy xương và chân gà ra, mang đi nướng ở 200 độ C trong 30 phút để dậy mùi thơm.
  6. 6Lấy xương và chân gà ra, mang đi nướng ở 200 độ C trong 30 phút để dậy mùi thơm.
  7. 7Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng với 50 gram gừng cắt lát, 100 gram hành tím, 300 gram hành tây, rồi nấu sôi lên.
  8. 8Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng với 50 gram gừng cắt lát, 100 gram hành tím, 300 gram hành tây, rồi nấu sôi lên.
  9. 9Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng với 50 gram gừng cắt lát, 100 gram hành tím, 300 gram hành tây, rồi nấu sôi lên.
  10. 10Cho chân gà và xương ức gà đã nướng vào nồi, nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng.
  11. 11Cho chân gà và xương ức gà đã nướng vào nồi, nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng.
  12. 12Cho chân gà và xương ức gà đã nướng vào nồi, nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng.
  13. 13Lọc lấy phần nước cốt gà, cho ra một cái khay inox.
  14. 14Lọc lấy phần nước cốt gà, cho ra một cái khay inox.
  15. 15Lọc lấy phần nước cốt gà, cho ra một cái khay inox.
  16. 16Để nước cốt nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông thành thạch.
  17. 17Để nước cốt nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông thành thạch.
  18. 18Để nước cốt nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông thành thạch.
  19. 19Khi thạch cốt gà đã đông, cắt ra thành từng viên nhỏ để sử dụng.
  20. 20Khi thạch cốt gà đã đông, cắt ra thành từng viên nhỏ để sử dụng.
  21. 21Khi thạch cốt gà đã đông, cắt ra thành từng viên nhỏ để sử dụng.

Ingredients

  • 1 ký xương ức gà
  • 1 ký xương ức gà
  • 1 ký xương ức gà
  • 1 ký chân gà
  • 1 ký chân gà
  • 1 ký chân gà
  • nước muối loãng
  • nước muối loãng
  • nước muối loãng
  • 3 lít nước lọc
  • 3 lít nước lọc
  • 3 lít nước lọc
  • 50 gram gừng cắt lát
  • 50 gram gừng cắt lát
  • 50 gram gừng cắt lát
  • 100 gram hành tím
  • 100 gram hành tím
  • 100 gram hành tím
  • 300 gram hành tây
  • 300 gram hành tây
  • 300 gram hành tây

Equipment

nồikhay inoxlò nướngtủ lạnh

Tips

  • Ngâm xương và chân gà với nước muối loãng khoảng 30 phút để làm sạch.
  • Nướng xương và chân gà ở 200 độ C trong 30 phút để dậy mùi thơm.
  • Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng để xương ra hết chất ngọt.
Thạch cốt gà | Clip Recipe