Bánh Mì Bơ Tỏi
Directions
- 1Cho 80g bơ lạt và 300ml sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp, đun cho bơ tan chảy (khoảng 60-70%).
- 2Cho 80g bơ lạt và 300ml sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp, đun cho bơ tan chảy (khoảng 60-70%).
- 3Cho 80g bơ lạt và 300ml sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp, đun cho bơ tan chảy (khoảng 60-70%).
- 4Trong thời gian này, chuẩn bị các nguyên liệu khô: 500g bột mì, 5g muối, 65g đường, 8g men nở, 3g bột tỏi.
- 5Trong thời gian này, chuẩn bị các nguyên liệu khô: 500g bột mì, 5g muối, 65g đường, 8g men nở, 3g bột tỏi.
- 6Trong thời gian này, chuẩn bị các nguyên liệu khô: 500g bột mì, 5g muối, 65g đường, 8g men nở, 3g bột tỏi.
- 7Trộn đều các nguyên liệu khô.
- 8Trộn đều các nguyên liệu khô.
- 9Trộn đều các nguyên liệu khô.
- 10Đổ hỗn hợp bơ sữa đã để nguội vào hỗn hợp bột khô, trộn đều.
- 11Đổ hỗn hợp bơ sữa đã để nguội vào hỗn hợp bột khô, trộn đều.
- 12Đổ hỗn hợp bơ sữa đã để nguội vào hỗn hợp bột khô, trộn đều.
- 13Để bột nghỉ 10 phút.
- 14Để bột nghỉ 10 phút.
- 15Để bột nghỉ 10 phút.
- 16Nhồi bột bằng tay hoặc máy đánh bột (20 phút nếu dùng máy, 15-20 phút nếu dùng tay).
- 17Nhồi bột bằng tay hoặc máy đánh bột (20 phút nếu dùng máy, 15-20 phút nếu dùng tay).
- 18Nhồi bột bằng tay hoặc máy đánh bột (20 phút nếu dùng máy, 15-20 phút nếu dùng tay).
- 19Để bột nở (60-90 phút).
- 20Để bột nở (60-90 phút).
- 21Để bột nở (60-90 phút).
- 22Chia bột thành 9 phần bằng nhau (100g/phần).
- 23Chia bột thành 9 phần bằng nhau (100g/phần).
- 24Chia bột thành 9 phần bằng nhau (100g/phần).
- 25Tạo hình viên bột tròn.
- 26Tạo hình viên bột tròn.
- 27Tạo hình viên bột tròn.
- 28Để bột nghỉ 10 phút.
- 29Để bột nghỉ 10 phút.
- 30Để bột nghỉ 10 phút.
- 31Chuẩn bị khuôn (thoa bơ lên khuôn).
- 32Chuẩn bị khuôn (thoa bơ lên khuôn).
- 33Chuẩn bị khuôn (thoa bơ lên khuôn).
- 34Chuẩn bị nhân bánh: 45g thịt nguội (hoặc xúc xích), 225g phô mai (2 loại), 25g phô mai parmesan.
- 35Chuẩn bị nhân bánh: 45g thịt nguội (hoặc xúc xích), 225g phô mai (2 loại), 25g phô mai parmesan.
- 36Chuẩn bị nhân bánh: 45g thịt nguội (hoặc xúc xích), 225g phô mai (2 loại), 25g phô mai parmesan.
- 37Cán mỏng từng miếng bột (18-20cm).
- 38Cán mỏng từng miếng bột (18-20cm).
- 39Cán mỏng từng miếng bột (18-20cm).
- 40Cho nhân bánh (phô mai, thịt nguội) lên miếng bột.
- 41Cho nhân bánh (phô mai, thịt nguội) lên miếng bột.
- 42Cho nhân bánh (phô mai, thịt nguội) lên miếng bột.
- 43Cuộn bột lại.
- 44Cuộn bột lại.
- 45Cuộn bột lại.
- 46Tẩm bột với phô mai parmesan.
- 47Tẩm bột với phô mai parmesan.
- 48Tẩm bột với phô mai parmesan.
- 49Cho bánh vào khuôn.
- 50Cho bánh vào khuôn.
- 51Cho bánh vào khuôn.
- 52Ủ bột nở gấp đôi (45-60 phút).
- 53Ủ bột nở gấp đôi (45-60 phút).
- 54Ủ bột nở gấp đôi (45-60 phút).
- 55Làm hỗn hợp bơ tỏi: 45g bơ, 1 tép tỏi băm nhỏ, 5g ngò.
- 56Làm hỗn hợp bơ tỏi: 45g bơ, 1 tép tỏi băm nhỏ, 5g ngò.
- 57Làm hỗn hợp bơ tỏi: 45g bơ, 1 tép tỏi băm nhỏ, 5g ngò.
- 58Rạch một đường ở giữa bánh.
- 59Rạch một đường ở giữa bánh.
- 60Rạch một đường ở giữa bánh.
- 61Nặn hỗn hợp bơ tỏi lên bánh.
- 62Nặn hỗn hợp bơ tỏi lên bánh.
- 63Nặn hỗn hợp bơ tỏi lên bánh.
- 64Nướng bánh ở 180°C/356°F trong 20 phút.
- 65Nướng bánh ở 180°C/356°F trong 20 phút.
- 66Nướng bánh ở 180°C/356°F trong 20 phút.
Ingredients
- 80 g bơ lạt
- 80 g bơ lạt
- 80 g bơ lạt
- 300 ml sữa tươi
- 300 ml sữa tươi
- 300 ml sữa tươi
- 500 g bột mì
- 500 g bột mì
- 500 g bột mì
- 5 g muối
- 5 g muối
- 5 g muối
- 65 g đường
- 65 g đường
- 65 g đường
- 8 g men nở
- 8 g men nở
- 8 g men nở
- 3 g bột tỏi
- 3 g bột tỏi
- 3 g bột tỏi
- 45 g thịt nguội
- 45 g thịt nguội
- 45 g thịt nguội
- 225 g phô mai
- 225 g phô mai
- 225 g phô mai
- 25 g phô mai parmesan
- 25 g phô mai parmesan
- 25 g phô mai parmesan
- 45 g bơ
- 45 g bơ
- 45 g bơ
- 1 tép tỏi
- 1 tép tỏi
- 1 tép tỏi
- 5 g ngò
- 5 g ngò
- 5 g ngò
Equipment
nồimáy đánh bộtkhuôndao