Directions
- 1Cho 80g bơ lạt và 300ml sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp, đun cho bơ tan chảy (khoảng 60-70%).
- 2Trong thời gian này, chuẩn bị các nguyên liệu khô: 500g bột mì, 5g muối, 65g đường, 8g men nở, 3g bột tỏi.
- 3Trộn đều các nguyên liệu khô.
- 4Đổ hỗn hợp bơ sữa đã để nguội vào hỗn hợp bột khô, trộn đều.
- 5Để bột nghỉ 10 phút.
- 6Nhồi bột bằng tay hoặc máy đánh bột (20 phút nếu dùng máy, 15-20 phút nếu dùng tay).
- 7Để bột nở (60-90 phút).
- 8Chia bột thành 9 phần bằng nhau (100g/phần).
- 9Tạo hình viên bột tròn.
- 10Để bột nghỉ 10 phút.
- 11Chuẩn bị khuôn (thoa bơ lên khuôn).
- 12Chuẩn bị nhân bánh: 45g thịt nguội (hoặc xúc xích), 225g phô mai (2 loại), 25g phô mai parmesan.
- 13Cán mỏng từng miếng bột (18-20cm).
- 14Cho nhân bánh (phô mai, thịt nguội) lên miếng bột.
- 15Cuộn bột lại.
- 16Tẩm bột với phô mai parmesan.
- 17Cho bánh vào khuôn.
- 18Ủ bột nở gấp đôi (45-60 phút).
- 19Làm hỗn hợp bơ tỏi: 45g bơ, 1 tép tỏi băm nhỏ, 5g ngò.
- 20Rạch một đường ở giữa bánh.
- 21Nặn hỗn hợp bơ tỏi lên bánh.
- 22Nướng bánh ở 180°C/356°F trong 20 phút.
Ingredients
- 80 g bơ lạt
- 300 ml sữa tươi
- 500 g bột mì
- 5 g muối
- 65 g đường
- 8 g men nở
- 3 g bột tỏi
- 45 g thịt nguội
- 225 g phô mai
- 25 g phô mai parmesan
- 45 g bơ
- 1 tép tỏi
- 5 g ngò
Equipment
nồimáy đánh bộtkhuôndao
Related recipes
BÚN CHẢ-INSPO SALAT
Vietnamese · Soup
Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)
Vietnamese · Soup30m
MEXICAN PHO
Vietnamese · Soup
BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ
Vietnamese · Soup
Riêu Cua
Vietnamese · Soup
Cách nấu riêu cua ngon đúng cách
Vietnamese · Soup
Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn
Vietnamese · Soup
Creamy and Dreamy Dan Dan Noodles
Vietnamese · Soup
Pho Bo (Vietnamese Beef-and-Noodle Soup)
Vietnamese · Soup1h
Vegan Pho
Vietnamese · Soup
Banh Mi
Vietnamese · Soup
Hủ Tiếu chay
Vietnamese · Soup