Serves 1
Directions
- 1Cho cua vào nồi nước đang sôi lớn.
- 2Cho nước cua vào nồi.
- 3Dùng vá đảo nhẹ nhàng cho cua, sau đó để sôi tự nhiên.
- 4Điều chỉnh lửa ở mức sôi vừa, không quá nhỏ hoặc quá to.
- 5Khi riêu sôi liu riu xung quanh, dùng vá hỗ trợ đảo một vòng nữa để gạch ở dưới đáy nồi nổi hết lên.
- 6Khi riêu bắt đầu nổi lên, dùng vá cạo để hỗ trợ riêu không bị dính dưới đáy nồi.
- 7Sau khi riêu nổi đều hết, giảm lửa nhỏ lại và vớt bớt phần bọt và gạch cua nổi trên bề mặt.
- 8Tắt bếp sau khi vớt hết gạch cua và nước trong.
Ingredients
- cua
- gia vị
Equipment
nồi đáy dàyvá
Tips
- Sử dụng nồi đáy dày để hạn chế riêu bị dính đáy.
- Đun sôi vừa, không quá nhỏ cũng không quá to.
- Khi riêu sôi liu riu, dùng vá đảo nhẹ để gạch cua nổi hết lên.
- Không đảo quá nhiều khi gạch cua chưa nổi hết để tránh làm vỡ gạch.
- Giảm lửa nhỏ khi vớt phần bọt và gạch cua.
Related recipes
BÚN CHẢ-INSPO SALAT
Vietnamese · Soup
Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)
Vietnamese · Soup30m
MEXICAN PHO
Vietnamese · Soup
BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ
Vietnamese · Soup
Riêu Cua
Vietnamese · Soup
Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn
Vietnamese · Soup
Creamy and Dreamy Dan Dan Noodles
Vietnamese · Soup
Pho Bo (Vietnamese Beef-and-Noodle Soup)
Vietnamese · Soup1h
Vegan Pho
Vietnamese · Soup
Banh Mi
Vietnamese · Soup
Hủ Tiếu chay
Vietnamese · Soup
Bún cha chay
Vietnamese · Soup