Bò sốt vang

30m
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Gừng 100g, giã nát
  2. 2Rượu trắng 50ml
  3. 3Thịt bò, gan bò 1,2kg
  4. 4Bóp cho hết mùi
  5. 5Rửa sạch lại
  6. 6Bắp bò, ria thận, dẻ sườn xắt dày 2cm
  7. 7Gan bò
  8. 8Cho ra tô
  9. 9Hành tím 20g, tỏi 20g, xay nhuyễn
  10. 10Hành tỏi xay 1 muỗng canh
  11. 11Hạt nêm 1 muỗng canh
  12. 12Muối 1/2 muỗng canh
  13. 13Đường phèn 2 muỗng canh
  14. 14Ớt bột 1/2 muỗng cafe
  15. 15Đầu điều 2 muỗng canh
  16. 16Rượu vang 100ml
  17. 17Tiêu xay 1 muỗng cafe
  18. 18Trộn đều
  19. 19Ướp 30-60 phút
  20. 20Cà chua chín đỏ 500g
  21. 21Nướng sơ
  22. 22Lột vỏ
  23. 23Cho vào máy xay
  24. 24Xay nhuyễn
  25. 25Đầu điều 2 muỗng canh
  26. 26Hành tỏi xay phi thơm phần còn lại
  27. 27Bơ lạt 1 muỗng canh
  28. 28Cà chua xay
  29. 29Tương cà 100g
  30. 30Nấu sôi
  31. 31Đường 1/2 muỗng canh
  32. 32Hạt nêm 1/2 muỗng canh
  33. 33Thịt bò, gan bò đã ướp
  34. 34Nấu thịt săn 5 phút
  35. 35Nước lọc 1,8 lít
  36. 36Quế cây 7g
  37. 37Hoa hồi 5g
  38. 38Rượu vang 300ml
  39. 39Nấu sôi
  40. 40Vớt bọt
  41. 41Hạ lửa nhỏ vừa, hầm đến khi thịt mềm
  42. 42Thịt đã hầm 1 tiếng, gan đã nở, trong
  43. 43Hầm thêm 15-20 phút cho thịt, gan mềm hẳn
  44. 44Bò đã mềm tan, nước sốt sệt đậm đà
  45. 45Ngò gai, ngò rí, hành lá
  46. 46Xắt nhỏ
  47. 47Nước sôi
  48. 48Bánh phở trụng sơ
  49. 49Nấu có gan nước sền sệt không cần cho bột bắp
  50. 50Phở trộn bò sốt vang
  51. 51Chấm bánh mì cũng rất ngon
  52. 52Chấm muối tiêu chanh ớt tùy khẩu vị

Ingredients

  • 100 g gừng
  • 50 ml rượu trắng
  • 1.2 kg thịt bò, gan bò
  • 20 g hành tím
  • 20 g tỏi
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 0.5 muỗng canh muối
  • 2 muỗng canh đường phèn
  • 0.5 muỗng cafe ớt bột
  • 2 muỗng canh đầu điều
  • 100 ml rượu vang
  • 1 muỗng cafe tiêu xay
  • 500 g cà chua chín đỏ
  • 1 muỗng canh bơ lạt
  • 100 g tương cà
  • 0.5 muỗng canh đường
  • 0.5 muỗng canh hạt nêm
  • 7 g quế cây
  • 5 g hoa hồi
  • 300 ml rượu vang
  • 1 trứng bánh phở

Equipment

chàycốimáy xay

Related recipes

BÚN CHẢ-INSPO SALAT

BÚN CHẢ-INSPO SALAT

Vietnamese · Soup
Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)

Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)

Vietnamese · Soup30m
MEXICAN PHO

MEXICAN PHO

Vietnamese · Soup
BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ

BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ

Vietnamese · Soup
Riêu Cua

Riêu Cua

Vietnamese · Soup
Cách nấu riêu cua ngon đúng cách

Cách nấu riêu cua ngon đúng cách

Vietnamese · Soup
Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn

Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn

Vietnamese · Soup
Creamy and Dreamy Dan Dan Noodles

Creamy and Dreamy Dan Dan Noodles

Vietnamese · Soup
Pho Bo (Vietnamese Beef-and-Noodle Soup)

Pho Bo (Vietnamese Beef-and-Noodle Soup)

Vietnamese · Soup1h
Vegan Pho

Vegan Pho

Vietnamese · Soup
Banh Mi

Banh Mi

Vietnamese · Soup
Hủ Tiếu chay

Hủ Tiếu chay

Vietnamese · Soup