Bò sốt vang
Directions
- 1Gừng 100g, giã nát
- 2Rượu trắng 50ml
- 3Thịt bò, gan bò 1,2kg
- 4Bóp cho hết mùi
- 5Rửa sạch lại
- 6Bắp bò, ria thận, dẻ sườn xắt dày 2cm
- 7Gan bò
- 8Cho ra tô
- 9Hành tím 20g, tỏi 20g, xay nhuyễn
- 10Hành tỏi xay 1 muỗng canh
- 11Hạt nêm 1 muỗng canh
- 12Muối 1/2 muỗng canh
- 13Đường phèn 2 muỗng canh
- 14Ớt bột 1/2 muỗng cafe
- 15Đầu điều 2 muỗng canh
- 16Rượu vang 100ml
- 17Tiêu xay 1 muỗng cafe
- 18Trộn đều
- 19Ướp 30-60 phút
- 20Cà chua chín đỏ 500g
- 21Nướng sơ
- 22Lột vỏ
- 23Cho vào máy xay
- 24Xay nhuyễn
- 25Đầu điều 2 muỗng canh
- 26Hành tỏi xay phi thơm phần còn lại
- 27Bơ lạt 1 muỗng canh
- 28Cà chua xay
- 29Tương cà 100g
- 30Nấu sôi
- 31Đường 1/2 muỗng canh
- 32Hạt nêm 1/2 muỗng canh
- 33Thịt bò, gan bò đã ướp
- 34Nấu thịt săn 5 phút
- 35Nước lọc 1,8 lít
- 36Quế cây 7g
- 37Hoa hồi 5g
- 38Rượu vang 300ml
- 39Nấu sôi
- 40Vớt bọt
- 41Hạ lửa nhỏ vừa, hầm đến khi thịt mềm
- 42Thịt đã hầm 1 tiếng, gan đã nở, trong
- 43Hầm thêm 15-20 phút cho thịt, gan mềm hẳn
- 44Bò đã mềm tan, nước sốt sệt đậm đà
- 45Ngò gai, ngò rí, hành lá
- 46Xắt nhỏ
- 47Nước sôi
- 48Bánh phở trụng sơ
- 49Nấu có gan nước sền sệt không cần cho bột bắp
- 50Phở trộn bò sốt vang
- 51Chấm bánh mì cũng rất ngon
- 52Chấm muối tiêu chanh ớt tùy khẩu vị
Ingredients
- 100 g gừng
- 50 ml rượu trắng
- 1.2 kg thịt bò, gan bò
- 20 g hành tím
- 20 g tỏi
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 0.5 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh đường phèn
- 0.5 muỗng cafe ớt bột
- 2 muỗng canh đầu điều
- 100 ml rượu vang
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 500 g cà chua chín đỏ
- 1 muỗng canh bơ lạt
- 100 g tương cà
- 0.5 muỗng canh đường
- 0.5 muỗng canh hạt nêm
- 7 g quế cây
- 5 g hoa hồi
- 300 ml rượu vang
- 1 trứng bánh phở
Equipment
chàycốimáy xay
Related recipes
Canh mồng tơi (Malabar spinach soup)
Vietnamese · Soup
Chicken Pho
Vietnamese · Soup
Gochujang Braised Pork Belly Bánh Mì
Vietnamese · Soup
Hủ Tiếu Khô Sauce
Vietnamese · Soup
Homemade Pho
Vietnamese · Soup
BÚN CHẢ-INSPO SALAT
Vietnamese · Soup
Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)
Vietnamese · Soup30m
MEXICAN PHO
Vietnamese · Soup
BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ
Vietnamese · Soup
Riêu Cua
Vietnamese · Soup
Cách nấu riêu cua ngon đúng cách
Vietnamese · Soup
Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn
Vietnamese · Soup