Sa tế hủ tiếu mực Thuận Thành

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 200g dầu ăn và 100g sả băm vào chảo chống dính, phi thơm sả trên lửa nhỏ vừa để sả không bị cháy và ra hết tinh dầu.
  2. 2Cho 200g dầu ăn và 100g sả băm vào chảo chống dính, phi thơm sả trên lửa nhỏ vừa để sả không bị cháy và ra hết tinh dầu.
  3. 3Cho 200g dầu ăn và 100g sả băm vào chảo chống dính, phi thơm sả trên lửa nhỏ vừa để sả không bị cháy và ra hết tinh dầu.
  4. 4Sau khi sả vàng, tắt lửa và lọc sả qua vợt, trải ra cho ráo dầu.
  5. 5Sau khi sả vàng, tắt lửa và lọc sả qua vợt, trải ra cho ráo dầu.
  6. 6Sau khi sả vàng, tắt lửa và lọc sả qua vợt, trải ra cho ráo dầu.
  7. 7Cho lại phần dầu đã phi sả vào chảo, thêm 50g hành tím băm và 50g tỏi băm, phi vàng hành tím và tỏi.
  8. 8Cho lại phần dầu đã phi sả vào chảo, thêm 50g hành tím băm và 50g tỏi băm, phi vàng hành tím và tỏi.
  9. 9Cho lại phần dầu đã phi sả vào chảo, thêm 50g hành tím băm và 50g tỏi băm, phi vàng hành tím và tỏi.
  10. 10Khi tỏi và hành chuyển vàng, lọc qua vợt và đảo cho ráo dầu.
  11. 11Khi tỏi và hành chuyển vàng, lọc qua vợt và đảo cho ráo dầu.
  12. 12Khi tỏi và hành chuyển vàng, lọc qua vợt và đảo cho ráo dầu.
  13. 13Cho lại phần dầu ăn vào chảo, thêm 200g dầu màu điều và đun nóng hỗn hợp này.
  14. 14Cho lại phần dầu ăn vào chảo, thêm 200g dầu màu điều và đun nóng hỗn hợp này.
  15. 15Cho lại phần dầu ăn vào chảo, thêm 200g dầu màu điều và đun nóng hỗn hợp này.
  16. 16Cho tỏi phi, sả phi, hành phi vào một cái thau hoặc nồi inox.
  17. 17Cho tỏi phi, sả phi, hành phi vào một cái thau hoặc nồi inox.
  18. 18Cho tỏi phi, sả phi, hành phi vào một cái thau hoặc nồi inox.
  19. 19Thêm 20g nước mắm, 20g đường cát, 5g hạt nêm, 10g bột ngọt, 70g ớt bột Việt Nam vào và trộn đều cho gia vị tan.
  20. 20Thêm 20g nước mắm, 20g đường cát, 5g hạt nêm, 10g bột ngọt, 70g ớt bột Việt Nam vào và trộn đều cho gia vị tan.
  21. 21Thêm 20g nước mắm, 20g đường cát, 5g hạt nêm, 10g bột ngọt, 70g ớt bột Việt Nam vào và trộn đều cho gia vị tan.
  22. 22Cuối cùng, cho hỗn hợp dầu màu điều đã đun nóng vào và trộn đều một lượt nữa.
  23. 23Cuối cùng, cho hỗn hợp dầu màu điều đã đun nóng vào và trộn đều một lượt nữa.
  24. 24Cuối cùng, cho hỗn hợp dầu màu điều đã đun nóng vào và trộn đều một lượt nữa.

Ingredients

  • 200 g dầu ăn
  • 200 g dầu ăn
  • 200 g dầu ăn
  • 100 g sả băm
  • 100 g sả băm
  • 100 g sả băm
  • 50 g hành tím băm
  • 50 g hành tím băm
  • 50 g hành tím băm
  • 50 g tỏi băm
  • 50 g tỏi băm
  • 50 g tỏi băm
  • 200 g dầu màu điều
  • 200 g dầu màu điều
  • 200 g dầu màu điều
  • 20 g nước mắm
  • 20 g nước mắm
  • 20 g nước mắm
  • 20 g đường cát
  • 20 g đường cát
  • 20 g đường cát
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 10 g bột ngọt
  • 10 g bột ngọt
  • 10 g bột ngọt
  • 70 g ớt bột Việt Nam
  • 70 g ớt bột Việt Nam
  • 70 g ớt bột Việt Nam

Equipment

chảo chống dínhvợt lọcthau hoặc nồi inox