Sa tế hủ tiếu mực Thuận Thành
Serves 1
Directions
- 1Cho 200g dầu ăn và 100g sả băm vào chảo chống dính, phi thơm sả trên lửa nhỏ vừa để sả không bị cháy và ra hết tinh dầu.
- 2Sau khi sả vàng, tắt lửa và lọc sả qua vợt, trải ra cho ráo dầu.
- 3Cho lại phần dầu đã phi sả vào chảo, thêm 50g hành tím băm và 50g tỏi băm, phi vàng hành tím và tỏi.
- 4Khi tỏi và hành chuyển vàng, lọc qua vợt và đảo cho ráo dầu.
- 5Cho lại phần dầu ăn vào chảo, thêm 200g dầu màu điều và đun nóng hỗn hợp này.
- 6Cho tỏi phi, sả phi, hành phi vào một cái thau hoặc nồi inox.
- 7Thêm 20g nước mắm, 20g đường cát, 5g hạt nêm, 10g bột ngọt, 70g ớt bột Việt Nam vào và trộn đều cho gia vị tan.
- 8Cuối cùng, cho hỗn hợp dầu màu điều đã đun nóng vào và trộn đều một lượt nữa.
Ingredients
- 200 g dầu ăn
- 100 g sả băm
- 50 g hành tím băm
- 50 g tỏi băm
- 200 g dầu màu điều
- 20 g nước mắm
- 20 g đường cát
- 5 g hạt nêm
- 10 g bột ngọt
- 70 g ớt bột Việt Nam
Equipment
chảo chống dínhvợt lọcthau hoặc nồi inox
Related recipes
Canh mồng tơi (Malabar spinach soup)
Vietnamese · Soup
Chicken Pho
Vietnamese · Soup
Gochujang Braised Pork Belly Bánh Mì
Vietnamese · Soup
Hủ Tiếu Khô Sauce
Vietnamese · Soup
Homemade Pho
Vietnamese · Soup
BÚN CHẢ-INSPO SALAT
Vietnamese · Soup
Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)
Vietnamese · Soup30m
MEXICAN PHO
Vietnamese · Soup
BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ
Vietnamese · Soup
Riêu Cua
Vietnamese · Soup
Cách nấu riêu cua ngon đúng cách
Vietnamese · Soup
Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn
Vietnamese · Soup