Bò Kho
Serves 1
facebook.com
Bò Kho
facebook.com
Serves 1
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
Rửa sạch bắp bò và cắt miếng vừa ăn.
2
Rửa sạch bắp bò và cắt miếng vừa ăn.
3
Rửa sạch bắp bò và cắt miếng vừa ăn.
4
Đặt nồi lên bếp, bật bếp, cho 40 ml dầu điều vào.
5
Đặt nồi lên bếp, bật bếp, cho 40 ml dầu điều vào.
6
Đặt nồi lên bếp, bật bếp, cho 40 ml dầu điều vào.
7
Thêm 2 cây sả đập dập cắt khúc, 10 g gừng thái lát, 2 tai hồi, 1 miếng quế, lá bay lip hoặc lá cà ri vào.
8
Thêm 2 cây sả đập dập cắt khúc, 10 g gừng thái lát, 2 tai hồi, 1 miếng quế, lá bay lip hoặc lá cà ri vào.
9
Thêm 2 cây sả đập dập cắt khúc, 10 g gừng thái lát, 2 tai hồi, 1 miếng quế, lá bay lip hoặc lá cà ri vào.
10
Cho 50 g hành tây cắt múi cau, 20 g tỏi băm, và 20 g hành băm vào xào thơm.
11
Cho 50 g hành tây cắt múi cau, 20 g tỏi băm, và 20 g hành băm vào xào thơm.
12
Cho 50 g hành tây cắt múi cau, 20 g tỏi băm, và 20 g hành băm vào xào thơm.
13
Khi hành tỏi thơm, cho 10 g bột bò kho và 2 g bột màu điều vào.
14
Khi hành tỏi thơm, cho 10 g bột bò kho và 2 g bột màu điều vào.
15
Khi hành tỏi thơm, cho 10 g bột bò kho và 2 g bột màu điều vào.
16
Cho 1 kg bắp bò đã cắt miếng vừa ăn vào đảo đều.
17
Cho 1 kg bắp bò đã cắt miếng vừa ăn vào đảo đều.
18
Cho 1 kg bắp bò đã cắt miếng vừa ăn vào đảo đều.
19
Thêm 10 ml nước tương, 10 ml rượu mai quế lộ, 30 g hạt nêm, 15 g đường, 15 g muối, và 1 g tiêu vào.
20
Thêm 10 ml nước tương, 10 ml rượu mai quế lộ, 30 g hạt nêm, 15 g đường, 15 g muối, và 1 g tiêu vào.
21
Thêm 10 ml nước tương, 10 ml rượu mai quế lộ, 30 g hạt nêm, 15 g đường, 15 g muối, và 1 g tiêu vào.
22
Trộn đều các gia vị và ướp bò trong khoảng 1 đến 2 tiếng.
23
Trộn đều các gia vị và ướp bò trong khoảng 1 đến 2 tiếng.
24
Trộn đều các gia vị và ướp bò trong khoảng 1 đến 2 tiếng.
25
Sau khi ướp, đặt nồi lên bếp và xào cho thịt bò săn lại.
26
Sau khi ướp, đặt nồi lên bếp và xào cho thịt bò săn lại.
27
Sau khi ướp, đặt nồi lên bếp và xào cho thịt bò săn lại.
28
Khi bò săn, cho 1 lít nước dừa tươi và 1 lít nước lọc vào.
29
Khi bò săn, cho 1 lít nước dừa tươi và 1 lít nước lọc vào.
30
Khi bò săn, cho 1 lít nước dừa tươi và 1 lít nước lọc vào.
31
Thả 500 g cà rốt cắt miếng vừa ăn vào hầm cùng.
32
Thả 500 g cà rốt cắt miếng vừa ăn vào hầm cùng.
33
Thả 500 g cà rốt cắt miếng vừa ăn vào hầm cùng.
34
Đậy nắp và hầm liu riu khoảng 50 phút cho bò mềm.
35
Đậy nắp và hầm liu riu khoảng 50 phút cho bò mềm.
36
Đậy nắp và hầm liu riu khoảng 50 phút cho bò mềm.
37
Khi bò mềm, nêm nếm lại gia vị nếu cần.
38
Khi bò mềm, nêm nếm lại gia vị nếu cần.
39
Khi bò mềm, nêm nếm lại gia vị nếu cần.
40
Hòa tan 50 g bột năng với 60 ml nước và từ từ cho vào nồi để tạo độ sánh.
41
Hòa tan 50 g bột năng với 60 ml nước và từ từ cho vào nồi để tạo độ sánh.
42
Hòa tan 50 g bột năng với 60 ml nước và từ từ cho vào nồi để tạo độ sánh.
Ingredients
1 kg bắp bò
1 kg bắp bò
1 kg bắp bò
40 ml dầu điều
40 ml dầu điều
40 ml dầu điều
2 cây sả
2 cây sả
2 cây sả
10 g gừng thái lát
10 g gừng thái lát
10 g gừng thái lát
2 tai tai hồi
2 tai tai hồi
2 tai tai hồi
1 miếng quế
1 miếng quế
1 miếng quế
1 lá bay lip
1 lá bay lip
1 lá bay lip
1 ít lá cà ri
1 ít lá cà ri
1 ít lá cà ri
50 g hành tây cắt múi cau
50 g hành tây cắt múi cau
50 g hành tây cắt múi cau
20 g tỏi băm
20 g tỏi băm
20 g tỏi băm
20 g hành băm
20 g hành băm
20 g hành băm
10 g bột bò kho
10 g bột bò kho
10 g bột bò kho
2 g bột màu điều
2 g bột màu điều
2 g bột màu điều
10 ml nước tương
10 ml nước tương
10 ml nước tương
10 ml rượu mai quế lộ
10 ml rượu mai quế lộ
10 ml rượu mai quế lộ
30 g hạt nêm
30 g hạt nêm
30 g hạt nêm
15 g đường
15 g đường
15 g đường
15 g muối
15 g muối
15 g muối
1 g tiêu
1 g tiêu
1 g tiêu
1 lít nước dừa tươi
1 lít nước dừa tươi
1 lít nước dừa tươi
1 lít nước lọc
1 lít nước lọc
1 lít nước lọc
500 g cà rốt cắt miếng vừa ăn
500 g cà rốt cắt miếng vừa ăn
500 g cà rốt cắt miếng vừa ăn
50 g bột năng
50 g bột năng
50 g bột năng
60 ml nước
60 ml nước
60 ml nước
Equipment
nồi
bếp
Tips
When cooking, do not skim off the foam as it contains the beef stew powder, which is essential for the flavor.