Dầu thơm cho phở
Directions
- 1Chúng ta dùng mỡ bò, rán lên, bỏ tóp lấy mỡ.
- 2Cho gừng, hành khô thái mỏng và chưng nhỏ lửa khoảng 30 phút.
- 3Cho thêm hoa hồi, quế, thảo quả, chưng thêm khoảng 10 phút.
- 4Cuối cùng các bạn cho đinh hương, tiểu hồi, hạt mùi khoảng 1 phút.
- 5Lưu ý khi chưng, các bạn để nhỏ lửa sôi lăn tăn để cho nguyên liệu tiết ra tinh dầu.
- 6Gừng, hành phải quắt vàng, không bị cháy.
- 7Khi pha nước bán hàng, các bạn pha theo tỷ lệ 50 ml dầu thơm với 20l nước phở.
Ingredients
- 50 ml mỡ bò
- 1 gừng
- 1 hành khô
- 1 hoa hồi
- 1 quế
- 1 thảo quả
- 1 đinh hương
- 1 tiểu hồi
- 1 hạt mùi
- 20 l nước phở
Equipment
wokwooden spatulaknifestrainerlarge potmeasuring cup