Ớt Rim

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Đun nóng 150ml dầu ăn trong chảo.
  2. 2Đun nóng 150ml dầu ăn trong chảo.
  3. 3Đun nóng 150ml dầu ăn trong chảo.
  4. 4Cho 20g tỏi vào và phi thơm, không để tỏi vàng.
  5. 5Cho 20g tỏi vào và phi thơm, không để tỏi vàng.
  6. 6Cho 20g tỏi vào và phi thơm, không để tỏi vàng.
  7. 7Thêm 250g ớt xay vào (ớt hiểm nếu ăn cay, ớt sừng nếu ăn ít cay).
  8. 8Thêm 250g ớt xay vào (ớt hiểm nếu ăn cay, ớt sừng nếu ăn ít cay).
  9. 9Thêm 250g ớt xay vào (ớt hiểm nếu ăn cay, ớt sừng nếu ăn ít cay).
  10. 10Khi dầu sôi, cho 150g đường cát vào.
  11. 11Khi dầu sôi, cho 150g đường cát vào.
  12. 12Khi dầu sôi, cho 150g đường cát vào.
  13. 13Cho 20g tương hạt giã nát vào.
  14. 14Cho 20g tương hạt giã nát vào.
  15. 15Cho 20g tương hạt giã nát vào.
  16. 16Thêm 20ml giấm vào.
  17. 17Thêm 20ml giấm vào.
  18. 18Thêm 20ml giấm vào.
  19. 19Cho 10g muối vào.
  20. 20Cho 10g muối vào.
  21. 21Cho 10g muối vào.
  22. 22Nấu hỗn hợp ớt trên lửa vừa cho đến khi keo lại và tách một lớp dầu bên trên.
  23. 23Nấu hỗn hợp ớt trên lửa vừa cho đến khi keo lại và tách một lớp dầu bên trên.
  24. 24Nấu hỗn hợp ớt trên lửa vừa cho đến khi keo lại và tách một lớp dầu bên trên.
  25. 25Cho ớt rim vào keo hoặc hũ, để nguội.
  26. 26Cho ớt rim vào keo hoặc hũ, để nguội.
  27. 27Cho ớt rim vào keo hoặc hũ, để nguội.
  28. 28Đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
  29. 29Đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
  30. 30Đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Ingredients

  • 150 ml dầu ăn
  • 150 ml dầu ăn
  • 150 ml dầu ăn
  • 20 g tỏi
  • 20 g tỏi
  • 20 g tỏi
  • 250 g ớt xay
  • 250 g ớt xay
  • 250 g ớt xay
  • 150 g đường cát
  • 150 g đường cát
  • 150 g đường cát
  • 20 g tương hạt giã nát
  • 20 g tương hạt giã nát
  • 20 g tương hạt giã nát
  • 20 ml giấm
  • 20 ml giấm
  • 20 ml giấm
  • 10 g muối
  • 10 g muối
  • 10 g muối

Equipment

chảokeohũtủ lạnh

Tips

  • Đừng để tỏi vàng, chỉ cần thơm.
  • Sử dụng ớt hiểm nếu ăn cay, ớt sừng nếu ăn ít cay.
  • Thêm giấm và tương hạt để ớt thơm hơn.
  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tháng.