Hủ tiếu gà xé
Directions
- 1Cho 80g nước lọc, 50g nước tương, 30g dầu hào, 20g tương ớt, 15g đường cát, 10g giấm, 1g tiêu xay vào tô và trộn đều gia vị.
- 2Cho 80g nước lọc, 50g nước tương, 30g dầu hào, 20g tương ớt, 15g đường cát, 10g giấm, 1g tiêu xay vào tô và trộn đều gia vị.
- 3Cho 80g nước lọc, 50g nước tương, 30g dầu hào, 20g tương ớt, 15g đường cát, 10g giấm, 1g tiêu xay vào tô và trộn đều gia vị.
- 4Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng 20g tỏi băm, 10g ớt sừng băm và phi thơm.
- 5Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng 20g tỏi băm, 10g ớt sừng băm và phi thơm.
- 6Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng 20g tỏi băm, 10g ớt sừng băm và phi thơm.
- 7Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho tan gia vị.
- 8Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho tan gia vị.
- 9Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho tan gia vị.
- 10Sau đó cho một ít nước bột bắp vào để tạo sệt sốt.
- 11Sau đó cho một ít nước bột bắp vào để tạo sệt sốt.
- 12Sau đó cho một ít nước bột bắp vào để tạo sệt sốt.
- 13Xé một cái đùi gà để trộn cùng hủ tiếu.
- 14Xé một cái đùi gà để trộn cùng hủ tiếu.
- 15Xé một cái đùi gà để trộn cùng hủ tiếu.
- 1650g hủ tiếu khô, trụng qua nước sôi và để ráo nước.
- 1750g hủ tiếu khô, trụng qua nước sôi và để ráo nước.
- 1850g hủ tiếu khô, trụng qua nước sôi và để ráo nước.
- 1950g giá trụng qua nước sôi.
- 2050g giá trụng qua nước sôi.
- 2150g giá trụng qua nước sôi.
- 22Cho vào tô 50g thịt gà xé, 2 trứng cút, 10g lá hẹ cắt khúc, một vài lát ớt sừng đỏ.
- 23Cho vào tô 50g thịt gà xé, 2 trứng cút, 10g lá hẹ cắt khúc, một vài lát ớt sừng đỏ.
- 24Cho vào tô 50g thịt gà xé, 2 trứng cút, 10g lá hẹ cắt khúc, một vài lát ớt sừng đỏ.
- 25Cho vào đây 3 muỗng canh sốt hủ tiếu trộn.
- 26Cho vào đây 3 muỗng canh sốt hủ tiếu trộn.
- 27Cho vào đây 3 muỗng canh sốt hủ tiếu trộn.
- 28Trộn đều hỗn hợp.
- 29Trộn đều hỗn hợp.
- 30Trộn đều hỗn hợp.
- 31Cho ra đĩa, thêm hành phi, dầu hành và tiêu xay.
- 32Cho ra đĩa, thêm hành phi, dầu hành và tiêu xay.
- 33Cho ra đĩa, thêm hành phi, dầu hành và tiêu xay.
Ingredients
- 80 g nước lọc
- 80 g nước lọc
- 80 g nước lọc
- 50 g nước tương
- 50 g nước tương
- 50 g nước tương
- 30 g dầu hào
- 30 g dầu hào
- 30 g dầu hào
- 20 g tương ớt
- 20 g tương ớt
- 20 g tương ớt
- 15 g đường cát
- 15 g đường cát
- 15 g đường cát
- 10 g giấm
- 10 g giấm
- 10 g giấm
- 1 g tiêu xay
- 1 g tiêu xay
- 1 g tiêu xay
- 20 g dầu ăn
- 20 g dầu ăn
- 20 g dầu ăn
- 20 g tỏi băm
- 20 g tỏi băm
- 20 g tỏi băm
- 10 g ớt sừng băm
- 10 g ớt sừng băm
- 10 g ớt sừng băm
- 50 g hủ tiếu khô
- 50 g hủ tiếu khô
- 50 g hủ tiếu khô
- 50 g giá
- 50 g giá
- 50 g giá
- 50 g thịt gà xé
- 50 g thịt gà xé
- 50 g thịt gà xé
- 2 trứng cút
- 2 trứng cút
- 2 trứng cút
- 10 g lá hẹ cắt khúc
- 10 g lá hẹ cắt khúc
- 10 g lá hẹ cắt khúc
- 1 ớt sừng đỏ
- 1 ớt sừng đỏ
- 1 ớt sừng đỏ
- 20 g hành phi
- 20 g hành phi
- 20 g hành phi
- 20 g dầu hành
- 20 g dầu hành
- 20 g dầu hành
Equipment
scalebowlfrying panspoonwooden spatulastrainerpepper grinder