Súp sườn hào hải vị
120 mins
Serves 1
facebook.com
Súp sườn hào hải vị
facebook.com
120 mins
Serves 1
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
Cho gừng và muối vào nước dùng, đun cho tan.
2
Cho gừng và muối vào nước dùng, đun cho tan.
3
Cho gừng và muối vào nước dùng, đun cho tan.
4
Sau 5 phút, vớt gừng và muối ra.
5
Sau 5 phút, vớt gừng và muối ra.
6
Sau 5 phút, vớt gừng và muối ra.
7
Chế 2 lít nước vào nồi.
8
Chế 2 lít nước vào nồi.
9
Chế 2 lít nước vào nồi.
10
Khi nước hơi nóng, cho nửa ký sườn gà vào và nấu trong 2 tiếng.
11
Khi nước hơi nóng, cho nửa ký sườn gà vào và nấu trong 2 tiếng.
12
Khi nước hơi nóng, cho nửa ký sườn gà vào và nấu trong 2 tiếng.
13
Cho một ít gừng và gốc ngò rễ ngò vào nồi sườn gà.
14
Cho một ít gừng và gốc ngò rễ ngò vào nồi sườn gà.
15
Cho một ít gừng và gốc ngò rễ ngò vào nồi sườn gà.
16
Luộc ức gà khoảng 20 phút rồi vớt ra.
17
Luộc ức gà khoảng 20 phút rồi vớt ra.
18
Luộc ức gà khoảng 20 phút rồi vớt ra.
19
Cho gừng đập dập, một đến hai cây hành lá và rượu vào hải sản.
20
Cho gừng đập dập, một đến hai cây hành lá và rượu vào hải sản.
21
Cho gừng đập dập, một đến hai cây hành lá và rượu vào hải sản.
22
Thêm một chút muối và một chút bột ngọt để giữ độ ngọt của hải sản.
23
Thêm một chút muối và một chút bột ngọt để giữ độ ngọt của hải sản.
24
Thêm một chút muối và một chút bột ngọt để giữ độ ngọt của hải sản.
25
Luộc mực và các loại hải sản lâu chín trước, có thể luộc chung một chảo.
26
Luộc mực và các loại hải sản lâu chín trước, có thể luộc chung một chảo.
27
Luộc mực và các loại hải sản lâu chín trước, có thể luộc chung một chảo.
28
Khi mực chín, ngâm vào thau nước cho nguội.
29
Khi mực chín, ngâm vào thau nước cho nguội.
30
Khi mực chín, ngâm vào thau nước cho nguội.
31
Luộc tôm khoảng 3 phút.
32
Luộc tôm khoảng 3 phút.
33
Luộc tôm khoảng 3 phút.
34
Chần sơ hải sâm khoảng 2 phút.
35
Chần sơ hải sâm khoảng 2 phút.
36
Chần sơ hải sâm khoảng 2 phút.
37
Luộc sò điệp khoảng 2 phút.
38
Luộc sò điệp khoảng 2 phút.
39
Luộc sò điệp khoảng 2 phút.
40
Sau khi luộc xong, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi tôm.
41
Sau khi luộc xong, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi tôm.
42
Sau khi luộc xong, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi tôm.
43
Cắt tất cả các nguyên liệu đã luộc thành hạt lựu, bao gồm cả hải sâm.
44
Cắt tất cả các nguyên liệu đã luộc thành hạt lựu, bao gồm cả hải sâm.
45
Cắt tất cả các nguyên liệu đã luộc thành hạt lựu, bao gồm cả hải sâm.
46
Sau 20 phút, vớt ức gà ra, ngâm vào thau nước có đá để nguội nhanh và thịt săn lại.
47
Sau 20 phút, vớt ức gà ra, ngâm vào thau nước có đá để nguội nhanh và thịt săn lại.
48
Sau 20 phút, vớt ức gà ra, ngâm vào thau nước có đá để nguội nhanh và thịt săn lại.
49
Xé nhỏ ức gà khoảng 150 gram.
50
Xé nhỏ ức gà khoảng 150 gram.
51
Xé nhỏ ức gà khoảng 150 gram.
52
Trong 2 lít nước, cho 15 gram bột thịt gà, 10 gram bột ngọt, khoảng 35 gram đường, 40 gram nước tương, 80 gram dầu hào, và 5 gram xì dầu đặc biệt.
53
Trong 2 lít nước, cho 15 gram bột thịt gà, 10 gram bột ngọt, khoảng 35 gram đường, 40 gram nước tương, 80 gram dầu hào, và 5 gram xì dầu đặc biệt.
54
Trong 2 lít nước, cho 15 gram bột thịt gà, 10 gram bột ngọt, khoảng 35 gram đường, 40 gram nước tương, 80 gram dầu hào, và 5 gram xì dầu đặc biệt.
55
Để tạo độ sánh cho súp, hòa tan 80 gram bột năng với khoảng 100 ml nước.
56
Để tạo độ sánh cho súp, hòa tan 80 gram bột năng với khoảng 100 ml nước.
57
Để tạo độ sánh cho súp, hòa tan 80 gram bột năng với khoảng 100 ml nước.
58
Khi sườn gà đã nấu đủ giờ, tắt lửa và vớt xương ra.
59
Khi sườn gà đã nấu đủ giờ, tắt lửa và vớt xương ra.
60
Khi sườn gà đã nấu đủ giờ, tắt lửa và vớt xương ra.
61
Vớt gừng và gốc ngò rễ ngò ra khỏi nước súp.
62
Vớt gừng và gốc ngò rễ ngò ra khỏi nước súp.
63
Vớt gừng và gốc ngò rễ ngò ra khỏi nước súp.
64
Cho hải sản, thịt gà xé, cà rốt đã luộc, nấm đông cô và bắp vào nước súp.
65
Cho hải sản, thịt gà xé, cà rốt đã luộc, nấm đông cô và bắp vào nước súp.
66
Cho hải sản, thịt gà xé, cà rốt đã luộc, nấm đông cô và bắp vào nước súp.
67
Nấu sôi lên rồi hớt bọt để nước súp trong và đẹp.
68
Nấu sôi lên rồi hớt bọt để nước súp trong và đẹp.
69
Nấu sôi lên rồi hớt bọt để nước súp trong và đẹp.
70
Cho các gia vị đã chuẩn bị vào.
71
Cho các gia vị đã chuẩn bị vào.
72
Cho các gia vị đã chuẩn bị vào.
73
Rưới từ từ nước bột năng đã hòa tan vào súp, khuấy đều liên tục để bột tan đều và không bị vón cục.
74
Rưới từ từ nước bột năng đã hòa tan vào súp, khuấy đều liên tục để bột tan đều và không bị vón cục.
75
Rưới từ từ nước bột năng đã hòa tan vào súp, khuấy đều liên tục để bột tan đều và không bị vón cục.
76
Đun súp sôi bùng hẳn lên.
77
Đun súp sôi bùng hẳn lên.
78
Đun súp sôi bùng hẳn lên.
79
Để súp có độ bóng, cho 20 gram dầu ăn vào 2 lít nước súp.
80
Để súp có độ bóng, cho 20 gram dầu ăn vào 2 lít nước súp.
81
Để súp có độ bóng, cho 20 gram dầu ăn vào 2 lít nước súp.
82
Cho khoảng 5 đến 7 gram dầu mè vào và khuấy đều.
83
Cho khoảng 5 đến 7 gram dầu mè vào và khuấy đều.
84
Cho khoảng 5 đến 7 gram dầu mè vào và khuấy đều.
Ingredients
gừng
gừng
gừng
muối
muối
muối
0.5 ký sườn gà
0.5 ký sườn gà
0.5 ký sườn gà
gốc ngò rễ ngò
gốc ngò rễ ngò
gốc ngò rễ ngò
ức gà
ức gà
ức gà
gừng đập dập
gừng đập dập
gừng đập dập
1 hai cây hành lá
1 hai cây hành lá
1 hai cây hành lá
rượu
rượu
rượu
bột ngọt
bột ngọt
bột ngọt
mực
mực
mực
tôm
tôm
tôm
hải sâm
hải sâm
hải sâm
sò điệp
sò điệp
sò điệp
15 gram bột thịt gà
15 gram bột thịt gà
15 gram bột thịt gà
10 gram bột ngọt
10 gram bột ngọt
10 gram bột ngọt
35 gram đường
35 gram đường
35 gram đường
40 gram nước tương
40 gram nước tương
40 gram nước tương
80 gram dầu hào
80 gram dầu hào
80 gram dầu hào
5 gram xì dầu đặc biệt
5 gram xì dầu đặc biệt
5 gram xì dầu đặc biệt
80 gram bột năng
80 gram bột năng
80 gram bột năng
100 ml nước
100 ml nước
100 ml nước
cà rốt luộc
cà rốt luộc
cà rốt luộc
nấm đông cô
nấm đông cô
nấm đông cô
bắp
bắp
bắp
20 gram dầu ăn
20 gram dầu ăn
20 gram dầu ăn
5 đến 7 gram dầu mè
5 đến 7 gram dầu mè
5 đến 7 gram dầu mè
Equipment
nồi
thau
chảo
Tips
Ngâm gà vào nước đá để thịt săn lại.
Luộc mực và các loại hải sản lâu chín trước.
Khi rưới bột năng, rưới từ từ và khuấy đều để tránh vón cục.