Miến gà nấu ớt
Serves 1
Directions
- 1Để làm sốt miến gà nấu ớt, cho 50g nước lọc, 15g hạt nêm, 15g đường cát, 10g bột ngọt, 3g muối, 20g nước mắm vào tô trộn đều gia vị lại với nhau.
- 2Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng 20g hành tím băm vào phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa nấu được vào chảo, nấu sôi lên để tan hết gia vị.
- 4Cho 20g dầu mỡ gà (hoặc dầu ăn) vào chảo cùng 20g hành tím cắt lát.
- 5Khi hành tím dậy mùi thơm, cho 200g thịt gà rút xương, cắt lát vừa ăn, kèm với một ít mì gà, lòng gà vào xào cho thịt gà săn lại.
- 6Sau khi gà săn lại, cho 50g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi vào xào cùng với gà.
- 7Thêm 30g cà rốt khứa hoa, cắt lát mỏng vào chảo.
- 8Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị vào xào cho thấm vào thịt gà.
- 9Cho vào chảo 1.2 lít nước sôi.
- 10Thêm 300g thạch cốt gà (đã hướng dẫn ở tập trước) vào nấu sôi lên.
- 11Khi nước sôi, cho 10 quả ớt hiểm và 50g trứng non vào nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
- 12Cho nửa quả chanh vắt lấy cốt vào.
- 13Cuối cùng, cho 200g miến vào nồi.
- 14Múc miến gà nấu ớt ra chén và rắc một ít tiêu xay lên để thưởng thức.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 15 g hạt nêm
- 15 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 3 g muối
- 20 g nước mắm
- 20 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 20 g dầu mỡ gà
- 20 g hành tím cắt lát
- 200 g thịt gà rút xương, cắt lát vừa ăn
- mì gà
- lòng gà
- 50 g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi
- 30 g cà rốt khứa hoa, cắt lát mỏng
- 1.2 lít nước sôi
- 300 g thạch cốt gà
- 10 quả ớt hiểm
- 50 g trứng non
- 0.5 quả nửa quả chanh vắt lấy cốt
- 200 g miến
- tiêu xay
Equipment
tôchảo
Tips
- có thể dùng dầu ăn thay cho dầu mỡ gà nếu không có
- có thể thêm mì gà hoặc lòng gà để món ăn hấp dẫn hơn
- xem cách làm thạch cốt gà ở tập trước
Related recipes
Canh mồng tơi (Malabar spinach soup)
Vietnamese · Soup
Chicken Pho
Vietnamese · Soup
Gochujang Braised Pork Belly Bánh Mì
Vietnamese · Soup
Hủ Tiếu Khô Sauce
Vietnamese · Soup
Homemade Pho
Vietnamese · Soup
BÚN CHẢ-INSPO SALAT
Vietnamese · Soup
Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)
Vietnamese · Soup30m
MEXICAN PHO
Vietnamese · Soup
BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ
Vietnamese · Soup
Riêu Cua
Vietnamese · Soup
Cách nấu riêu cua ngon đúng cách
Vietnamese · Soup
Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn
Vietnamese · Soup