Miến gà nấu ớt

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Để làm sốt miến gà nấu ớt, cho 50g nước lọc, 15g hạt nêm, 15g đường cát, 10g bột ngọt, 3g muối, 20g nước mắm vào tô trộn đều gia vị lại với nhau.
  2. 2Để làm sốt miến gà nấu ớt, cho 50g nước lọc, 15g hạt nêm, 15g đường cát, 10g bột ngọt, 3g muối, 20g nước mắm vào tô trộn đều gia vị lại với nhau.
  3. 3Để làm sốt miến gà nấu ớt, cho 50g nước lọc, 15g hạt nêm, 15g đường cát, 10g bột ngọt, 3g muối, 20g nước mắm vào tô trộn đều gia vị lại với nhau.
  4. 4Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng 20g hành tím băm vào phi thơm.
  5. 5Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng 20g hành tím băm vào phi thơm.
  6. 6Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng 20g hành tím băm vào phi thơm.
  7. 7Cho hỗn hợp gia vị vừa nấu được vào chảo, nấu sôi lên để tan hết gia vị.
  8. 8Cho hỗn hợp gia vị vừa nấu được vào chảo, nấu sôi lên để tan hết gia vị.
  9. 9Cho hỗn hợp gia vị vừa nấu được vào chảo, nấu sôi lên để tan hết gia vị.
  10. 10Cho 20g dầu mỡ gà (hoặc dầu ăn) vào chảo cùng 20g hành tím cắt lát.
  11. 11Cho 20g dầu mỡ gà (hoặc dầu ăn) vào chảo cùng 20g hành tím cắt lát.
  12. 12Cho 20g dầu mỡ gà (hoặc dầu ăn) vào chảo cùng 20g hành tím cắt lát.
  13. 13Khi hành tím dậy mùi thơm, cho 200g thịt gà rút xương, cắt lát vừa ăn, kèm với một ít mì gà, lòng gà vào xào cho thịt gà săn lại.
  14. 14Khi hành tím dậy mùi thơm, cho 200g thịt gà rút xương, cắt lát vừa ăn, kèm với một ít mì gà, lòng gà vào xào cho thịt gà săn lại.
  15. 15Khi hành tím dậy mùi thơm, cho 200g thịt gà rút xương, cắt lát vừa ăn, kèm với một ít mì gà, lòng gà vào xào cho thịt gà săn lại.
  16. 16Sau khi gà săn lại, cho 50g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi vào xào cùng với gà.
  17. 17Sau khi gà săn lại, cho 50g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi vào xào cùng với gà.
  18. 18Sau khi gà săn lại, cho 50g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi vào xào cùng với gà.
  19. 19Thêm 30g cà rốt khứa hoa, cắt lát mỏng vào chảo.
  20. 20Thêm 30g cà rốt khứa hoa, cắt lát mỏng vào chảo.
  21. 21Thêm 30g cà rốt khứa hoa, cắt lát mỏng vào chảo.
  22. 22Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị vào xào cho thấm vào thịt gà.
  23. 23Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị vào xào cho thấm vào thịt gà.
  24. 24Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị vào xào cho thấm vào thịt gà.
  25. 25Cho vào chảo 1.2 lít nước sôi.
  26. 26Cho vào chảo 1.2 lít nước sôi.
  27. 27Cho vào chảo 1.2 lít nước sôi.
  28. 28Thêm 300g thạch cốt gà (đã hướng dẫn ở tập trước) vào nấu sôi lên.
  29. 29Thêm 300g thạch cốt gà (đã hướng dẫn ở tập trước) vào nấu sôi lên.
  30. 30Thêm 300g thạch cốt gà (đã hướng dẫn ở tập trước) vào nấu sôi lên.
  31. 31Khi nước sôi, cho 10 quả ớt hiểm và 50g trứng non vào nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
  32. 32Khi nước sôi, cho 10 quả ớt hiểm và 50g trứng non vào nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
  33. 33Khi nước sôi, cho 10 quả ớt hiểm và 50g trứng non vào nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
  34. 34Cho nửa quả chanh vắt lấy cốt vào.
  35. 35Cho nửa quả chanh vắt lấy cốt vào.
  36. 36Cho nửa quả chanh vắt lấy cốt vào.
  37. 37Cuối cùng, cho 200g miến vào nồi.
  38. 38Cuối cùng, cho 200g miến vào nồi.
  39. 39Cuối cùng, cho 200g miến vào nồi.
  40. 40Múc miến gà nấu ớt ra chén và rắc một ít tiêu xay lên để thưởng thức.
  41. 41Múc miến gà nấu ớt ra chén và rắc một ít tiêu xay lên để thưởng thức.
  42. 42Múc miến gà nấu ớt ra chén và rắc một ít tiêu xay lên để thưởng thức.

Ingredients

  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 15 g hạt nêm
  • 15 g hạt nêm
  • 15 g hạt nêm
  • 15 g đường cát
  • 15 g đường cát
  • 15 g đường cát
  • 10 g bột ngọt
  • 10 g bột ngọt
  • 10 g bột ngọt
  • 3 g muối
  • 3 g muối
  • 3 g muối
  • 20 g nước mắm
  • 20 g nước mắm
  • 20 g nước mắm
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g hành tím băm
  • 20 g hành tím băm
  • 20 g hành tím băm
  • 20 g dầu mỡ gà
  • 20 g dầu mỡ gà
  • 20 g dầu mỡ gà
  • 20 g hành tím cắt lát
  • 20 g hành tím cắt lát
  • 20 g hành tím cắt lát
  • 200 g thịt gà rút xương, cắt lát vừa ăn
  • 200 g thịt gà rút xương, cắt lát vừa ăn
  • 200 g thịt gà rút xương, cắt lát vừa ăn
  • mì gà
  • mì gà
  • mì gà
  • lòng gà
  • lòng gà
  • lòng gà
  • 50 g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi
  • 50 g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi
  • 50 g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi
  • 30 g cà rốt khứa hoa, cắt lát mỏng
  • 30 g cà rốt khứa hoa, cắt lát mỏng
  • 30 g cà rốt khứa hoa, cắt lát mỏng
  • 1.2 lít nước sôi
  • 1.2 lít nước sôi
  • 1.2 lít nước sôi
  • 300 g thạch cốt gà
  • 300 g thạch cốt gà
  • 300 g thạch cốt gà
  • 10 quả ớt hiểm
  • 10 quả ớt hiểm
  • 10 quả ớt hiểm
  • 50 g trứng non
  • 50 g trứng non
  • 50 g trứng non
  • 0.5 quả nửa quả chanh vắt lấy cốt
  • 0.5 quả nửa quả chanh vắt lấy cốt
  • 0.5 quả nửa quả chanh vắt lấy cốt
  • 200 g miến
  • 200 g miến
  • 200 g miến
  • tiêu xay
  • tiêu xay
  • tiêu xay

Equipment

tôchảo

Tips

  • có thể dùng dầu ăn thay cho dầu mỡ gà nếu không có
  • có thể thêm mì gà hoặc lòng gà để món ăn hấp dẫn hơn
  • xem cách làm thạch cốt gà ở tập trước