Tré tai heo đơn giản

Name: Tré tai heo đơn giản
Total time: 7200 min
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 3 lít nước; 20 g gừng cắt lát; 30 g hành tím cắt làm đôi; 30 g rượu trắng; 0.5 cái tai heo; 300 g thịt nạc vai heo; 20 g riềng cắt chỉ; 20 g riềng băm miệng; 30 g tỏi băm; 30 g ớt sừng băm; 5 g ớt hiểm đỏ băm; 3 cái lá chanh cắt chỉ nhỏ; 10 g lá ổi cắt nhỏ; 30 g mè trắng rang; 15 g nước mắm; 5 g đường cát; 5 g dầu màu điều; 50 g thính gạo; 3 bịch tré; 60 g xoài xanh cắt sợi; 60 g dưa leo bỏ ruột cắt sợi; 1 củ hành tím cắt lát mỏng; 50 g hành tây cắt sợi; 1 ít ngò rí cắt khúc; 1 quả tắc cắt lát mỏng; 3 muỗng canh sốt chua ngọt; 1 ít đậu phộng rang; 1 cọng rau quế

Serves 1

facebook.com

Tré tai heo đơn giản

facebook.com

Serves 1

Directions

1Đun sôi 3 lít nước.
2Cho vào nước sôi 20 g gừng cắt lát, 30 g hành tím cắt làm đôi, 30 g rượu trắng.
3Cho nửa cái tai heo và 300 g thịt nạc vai heo vào nồi, luộc trong 30 phút.
4Lấy tai heo và thịt ra, để nguội.
5Cắt lát mỏng tai heo và thịt nạc vai heo.
6Cho thịt và tai heo đã cắt vào tô.
7Trộn cùng 20 g riềng cắt chỉ, 20 g riềng băm miệng, 30 g tỏi băm, 30 g ớt sừng băm, 5 g ớt hiểm đỏ băm, 3 lá chanh cắt chỉ nhỏ, 10 g lá ổi cắt nhỏ, 30 g mè trắng rang, 15 g nước mắm, 5 g đường cát, 5 g dầu màu điều.
8Trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
9Cho vào 50 g thính gạo và trộn đều thêm một lần nữa.
10Cho hỗn hợp vào từng cái túi nhỏ, lót thêm một cái lá ổi.
11Đóng kín túi lại và để một ngày ở môi trường bên ngoài cho tré lên men chua.
12Sau đó, cho tré vào tủ mát dùng dần (tré ăn được sau 5 ngày).
13Tháo tré đã làm ra khỏi túi ni lông.
14Bóp tré cho tơi ra (dùng 3 bịch tré).
15Cho vào tô tré 60 g xoài xanh cắt sợi, 60 g dưa leo bỏ ruột cắt sợi, một củ hành tím cắt lát mỏng, 50 g hành tây cắt sợi, một ít ngò rí cắt khúc, một quả tắc cắt lát mỏng.
16Cho vào tô tré ba muỗng canh sốt chua ngọt.
17Trộn đều hỗn hợp.
18Cho tré trộn ra đĩa.
19Thêm một ít đậu phộng rang và cộng rau quế để trang trí và thưởng thức.

Ingredients

3 lít nước
20 g gừng cắt lát
30 g hành tím cắt làm đôi
30 g rượu trắng
0.5 cái tai heo
300 g thịt nạc vai heo
20 g riềng cắt chỉ
20 g riềng băm miệng
30 g tỏi băm
30 g ớt sừng băm
5 g ớt hiểm đỏ băm
3 cái lá chanh cắt chỉ nhỏ
10 g lá ổi cắt nhỏ
30 g mè trắng rang
15 g nước mắm
5 g đường cát
5 g dầu màu điều
50 g thính gạo
3 bịch tré
60 g xoài xanh cắt sợi
60 g dưa leo bỏ ruột cắt sợi
1 củ hành tím cắt lát mỏng
50 g hành tây cắt sợi
1 ít ngò rí cắt khúc
1 quả tắc cắt lát mỏng
3 muỗng canh sốt chua ngọt
1 ít đậu phộng rang
1 cọng rau quế

Equipment

tôtúi nhỏtủ mátđĩa

Tips

Để tré một ngày ở môi trường bên ngoài cho lên men chua, sau đó cho vào tủ mát dùng dần.
Tré ăn được sau 5 ngày.

Tré tai heo đơn giản

Tré tai heo đơn giản

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

BÚN CHẢ-INSPO SALAT

Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)

MEXICAN PHO

BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ

Riêu Cua

Cách nấu riêu cua ngon đúng cách

Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn

Creamy and Dreamy Dan Dan Noodles

Pho Bo (Vietnamese Beef-and-Noodle Soup)

Vegan Pho

Banh Mi

Hủ Tiếu chay