Tré tai heo đơn giản
Directions
- 1Đun sôi 3 lít nước.
- 2Cho vào nước sôi 20 g gừng cắt lát, 30 g hành tím cắt làm đôi, 30 g rượu trắng.
- 3Cho nửa cái tai heo và 300 g thịt nạc vai heo vào nồi, luộc trong 30 phút.
- 4Lấy tai heo và thịt ra, để nguội.
- 5Cắt lát mỏng tai heo và thịt nạc vai heo.
- 6Cho thịt và tai heo đã cắt vào tô.
- 7Trộn cùng 20 g riềng cắt chỉ, 20 g riềng băm miệng, 30 g tỏi băm, 30 g ớt sừng băm, 5 g ớt hiểm đỏ băm, 3 lá chanh cắt chỉ nhỏ, 10 g lá ổi cắt nhỏ, 30 g mè trắng rang, 15 g nước mắm, 5 g đường cát, 5 g dầu màu điều.
- 8Trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
- 9Cho vào 50 g thính gạo và trộn đều thêm một lần nữa.
- 10Cho hỗn hợp vào từng cái túi nhỏ, lót thêm một cái lá ổi.
- 11Đóng kín túi lại và để một ngày ở môi trường bên ngoài cho tré lên men chua.
- 12Sau đó, cho tré vào tủ mát dùng dần (tré ăn được sau 5 ngày).
- 13Tháo tré đã làm ra khỏi túi ni lông.
- 14Bóp tré cho tơi ra (dùng 3 bịch tré).
- 15Cho vào tô tré 60 g xoài xanh cắt sợi, 60 g dưa leo bỏ ruột cắt sợi, một củ hành tím cắt lát mỏng, 50 g hành tây cắt sợi, một ít ngò rí cắt khúc, một quả tắc cắt lát mỏng.
- 16Cho vào tô tré ba muỗng canh sốt chua ngọt.
- 17Trộn đều hỗn hợp.
- 18Cho tré trộn ra đĩa.
- 19Thêm một ít đậu phộng rang và cộng rau quế để trang trí và thưởng thức.
Ingredients
- 3 lít nước
- 20 g gừng cắt lát
- 30 g hành tím cắt làm đôi
- 30 g rượu trắng
- 0.5 cái tai heo
- 300 g thịt nạc vai heo
- 20 g riềng cắt chỉ
- 20 g riềng băm miệng
- 30 g tỏi băm
- 30 g ớt sừng băm
- 5 g ớt hiểm đỏ băm
- 3 cái lá chanh cắt chỉ nhỏ
- 10 g lá ổi cắt nhỏ
- 30 g mè trắng rang
- 15 g nước mắm
- 5 g đường cát
- 5 g dầu màu điều
- 50 g thính gạo
- 3 bịch tré
- 60 g xoài xanh cắt sợi
- 60 g dưa leo bỏ ruột cắt sợi
- 1 củ hành tím cắt lát mỏng
- 50 g hành tây cắt sợi
- 1 ít ngò rí cắt khúc
- 1 quả tắc cắt lát mỏng
- 3 muỗng canh sốt chua ngọt
- 1 ít đậu phộng rang
- 1 cọng rau quế
Equipment
tôtúi nhỏtủ mátđĩa
Tips
- Để tré một ngày ở môi trường bên ngoài cho lên men chua, sau đó cho vào tủ mát dùng dần.
- Tré ăn được sau 5 ngày.
Related recipes
Canh mồng tơi (Malabar spinach soup)
Vietnamese · Soup
Chicken Pho
Vietnamese · Soup
Gochujang Braised Pork Belly Bánh Mì
Vietnamese · Soup
Hủ Tiếu Khô Sauce
Vietnamese · Soup
Homemade Pho
Vietnamese · Soup
BÚN CHẢ-INSPO SALAT
Vietnamese · Soup
Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)
Vietnamese · Soup30m
MEXICAN PHO
Vietnamese · Soup
BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ
Vietnamese · Soup
Riêu Cua
Vietnamese · Soup
Cách nấu riêu cua ngon đúng cách
Vietnamese · Soup
Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn
Vietnamese · Soup