Bò viên
Directions
- 1Chọn những miếng bò mềm, dai, có độ đàn hồi.
- 2Cắt bò thành từng miếng nhỏ.
- 3Cho bò vào máy xay cùng với vài cục đá để thịt bò được xay nhuyễn ở nhiệt độ thấp nhất.
- 4Xay đến khi nào bò nát ra.
- 5Cho bò đã xay vào tô lớn.
- 6Thêm vào 1 thìa muối, 100g bột năng và vài viên đá vào tô bò.
- 7Trộn đều hỗn hợp.
- 8Thêm 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tỏi phi, tiêu và đá vào tô bò.
- 9Trộn đều hỗn hợp đến khi nào đá tan và bò có độ kết dính, dẻo, dai và gia vị thấm đều.
- 10Nặn bò thành viên tròn.
- 11Luộc bò viên.
Ingredients
- 2 ký bò
- 1 đá lạnh
- 1 thìa muối
- 100 g bột năng
- 1 thìa hạt nêm
- 2 thìa tỏi phi
- 1 tiêu
Equipment
knifefood processorlarge bowl