Bò viên

Name: Bò viên
Total time: 1 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 2 ký bò; 1 đá lạnh; 1 thìa muối; 100 g bột năng; 1 thìa hạt nêm; 2 thìa tỏi phi; 1 tiêu

Serves 12

tiktok.com

Bò viên

tiktok.com

Serves 12

Directions

1Chọn những miếng bò mềm, dai, có độ đàn hồi.
2Cắt bò thành từng miếng nhỏ.
3Cho bò vào máy xay cùng với vài cục đá để thịt bò được xay nhuyễn ở nhiệt độ thấp nhất.
4Xay đến khi nào bò nát ra.
5Cho bò đã xay vào tô lớn.
6Thêm vào 1 thìa muối, 100g bột năng và vài viên đá vào tô bò.
7Trộn đều hỗn hợp.
8Thêm 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tỏi phi, tiêu và đá vào tô bò.
9Trộn đều hỗn hợp đến khi nào đá tan và bò có độ kết dính, dẻo, dai và gia vị thấm đều.
10Nặn bò thành viên tròn.
11Luộc bò viên.

Ingredients

2 ký bò
1 đá lạnh
1 thìa muối
100 g bột năng
1 thìa hạt nêm
2 thìa tỏi phi
1 tiêu

Equipment

knifefood processorlarge bowl

Bò viên

Serves 12

tiktok.com

Bò viên

tiktok.com

Serves 12

Directions

1Chọn những miếng bò mềm, dai, có độ đàn hồi.
2Cắt bò thành từng miếng nhỏ.
3Cho bò vào máy xay cùng với vài cục đá để thịt bò được xay nhuyễn ở nhiệt độ thấp nhất.
4Xay đến khi nào bò nát ra.
5Cho bò đã xay vào tô lớn.
6Thêm vào 1 thìa muối, 100g bột năng và vài viên đá vào tô bò.
7Trộn đều hỗn hợp.
8Thêm 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tỏi phi, tiêu và đá vào tô bò.
9Trộn đều hỗn hợp đến khi nào đá tan và bò có độ kết dính, dẻo, dai và gia vị thấm đều.
10Nặn bò thành viên tròn.
11Luộc bò viên.