Cách chưng dầu thơm phở gà
Directions
- 1Cho 5kg mỡ gà vào rán.
- 2Thêm 200ml dầu ăn vào chảo.
- 3Rán mỡ gà đến khi vàng quắt.
- 4Bớt tóp mỡ ra và lấy mỡ.
- 5Thêm 500g gừng vào.
- 6Thêm 500g hành khô vào.
- 7Thêm 500g hành tím vào.
- 8Chiên nhỏ lửa khoảng 40 phút.
- 9Thêm 50g nấm hương vào.
- 10Thêm 50g lá nếp vào.
- 11Thêm 50g gốc mùi vào.
- 12Chiên khoảng 10 phút.
- 13Thêm 100g hạt mùi vào.
- 14Thêm 100g tiểu hồi vào.
- 15Thêm 10g lá chanh vào.
- 16Chiên thêm 10 phút.
- 17Khi tất cả các nguyên liệu vàng quắt, lên mùi thơm, vớt bỏ bã.
- 18Sử dụng dầu thơm đã làm.
Ingredients
- 5 kg mỡ gà
- 200 ml dầu ăn
- 500 g gừng
- 500 g hành khô
- 500 g hành tím
- 50 g nấm hương
- 50 g lá nếp
- 50 g gốc mùi
- 100 g hạt mùi
- 100 g tiểu hồi
- 10 g lá chanh
Equipment
nồimuỗngráy lọcđũa
Tips
- Pha dầu thơm theo tỉ lệ 50 lít nước phở với 250ml dầu thơm.
Related recipes
Canh mồng tơi (Malabar spinach soup)
Vietnamese · Soup
Chicken Pho
Vietnamese · Soup
Gochujang Braised Pork Belly Bánh Mì
Vietnamese · Soup
Hủ Tiếu Khô Sauce
Vietnamese · Soup
Homemade Pho
Vietnamese · Soup
BÚN CHẢ-INSPO SALAT
Vietnamese · Soup
Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)
Vietnamese · Soup30m
MEXICAN PHO
Vietnamese · Soup
BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ
Vietnamese · Soup
Riêu Cua
Vietnamese · Soup
Cách nấu riêu cua ngon đúng cách
Vietnamese · Soup
Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn
Vietnamese · Soup