Xíu Mại Nước
Directions
- 1Đong gia vị xíu mại gồm 4g muối, 8g bột ngọt, 12g đường, 2g bột thịt gà, 2g tiêu xay, 10g hành tím bằm, 10g đầu hành lá bằm, 10g chân ngò bằm, 10g bột năng, 10g dầu hào.
- 2Đong gia vị sốt cà chua gồm 5g muối, 15g bột ngọt, 40g đường phèn, 15g nước cốt gà, 15g bột thịt gà, 80g tương cà.
- 3Cắt củ năng hạt lựu, 100g hành tây hạt lựu nhỏ và 2 trái cà chua.
- 4Lột tôm, rửa sạch và lau khô.
- 5Trộn 400g thịt xay, 100g cá thác lác, 150g tôm và tất cả gia vị xíu mại đã đong.
- 6Sau khi đánh dai nhân, cho 50g mỡ xay vào và nhồi cho dai.
- 7Thêm 100g củ năng đã luộc chín và cắt nhuyễn vào, trộn đều.
- 8Chia nhân thành các viên khoảng 40g.
- 9Hấp xíu mại trong 8 phút khi nước đã sôi.
- 10Lấy xíu mại ra sau khi hấp xong.
- 11Cho khoảng 20g dầu vào chảo, xào hành tây và cà chua cho ra dầu.
- 12Cho 600ml nước vào nồi, thêm phần gia vị sốt cà chua đã cân vào.
- 13Đổ hỗn hợp hành tây và cà chua đã xào và xay vào sốt.
- 14Thêm 10g bột năng để tạo độ sánh nhẹ cho sốt.
Ingredients
- 4 g muối
- 8 g bột ngọt
- 12 g Đường
- 2 g Bột thịt gà
- 2 g Tiêu xay
- 10 g hành tím bằm
- 10 g đầu hành lá bằm
- 10 g Chân ngò bằm
- 10 g Bột năng
- 10 g dầu hào
- 5 g muối
- 15 g bột ngọt
- 40 g Đường phèn
- 15 g Nước cốt gà
- 15 g Bột thịt gà
- 80 g tương cà
- củ năng cắt hạt lựu
- 100 g Hành tây cắt hạt lựu nhỏ
- 2 trái cà chua
- 400 g thịt xay
- 100 g cá thác lác
- 150 g tôm
- 50 g mỡ xay
- 100 g củ năng luộc chín cắt nhuyễn
- 20 g dầu
- 600 ml nước
- 10 g bột năng
Related recipes
Canh mồng tơi (Malabar spinach soup)
Vietnamese · Soup
Chicken Pho
Vietnamese · Soup
Gochujang Braised Pork Belly Bánh Mì
Vietnamese · Soup
Hủ Tiếu Khô Sauce
Vietnamese · Soup
Homemade Pho
Vietnamese · Soup
BÚN CHẢ-INSPO SALAT
Vietnamese · Soup
Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)
Vietnamese · Soup30m
MEXICAN PHO
Vietnamese · Soup
BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ
Vietnamese · Soup
Riêu Cua
Vietnamese · Soup
Cách nấu riêu cua ngon đúng cách
Vietnamese · Soup
Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn
Vietnamese · Soup