Hủ Tiếu Xào Lòng Gà
Serves 1
facebook.com
Hủ Tiếu Xào Lòng Gà
facebook.com
Serves 1
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
Rửa 3 bộ lòng gà trong nước muối sạch, để ráo.
2
Rửa 3 bộ lòng gà trong nước muối sạch, để ráo.
3
Rửa 3 bộ lòng gà trong nước muối sạch, để ráo.
4
Dùng muối chà sạch mề gà, sau đó thái nhỏ miếng vừa ăn.
5
Dùng muối chà sạch mề gà, sau đó thái nhỏ miếng vừa ăn.
6
Dùng muối chà sạch mề gà, sau đó thái nhỏ miếng vừa ăn.
7
Tim gà chẻ đôi, lấy sạch máu ứ bên trong rồi cắt đôi.
8
Tim gà chẻ đôi, lấy sạch máu ứ bên trong rồi cắt đôi.
9
Tim gà chẻ đôi, lấy sạch máu ứ bên trong rồi cắt đôi.
10
Gan gà thái miếng vừa ăn.
11
Gan gà thái miếng vừa ăn.
12
Gan gà thái miếng vừa ăn.
13
Cho lòng gà đã thái vào tô, ướp với 10 ml nước mắm, 5 g hạt nêm và khoảng 1/2 thì cà phê tiêu, sau đó trộn đều.
14
Cho lòng gà đã thái vào tô, ướp với 10 ml nước mắm, 5 g hạt nêm và khoảng 1/2 thì cà phê tiêu, sau đó trộn đều.
15
Cho lòng gà đã thái vào tô, ướp với 10 ml nước mắm, 5 g hạt nêm và khoảng 1/2 thì cà phê tiêu, sau đó trộn đều.
16
Thái sợi 100 g hẹ, 100 g cà rốt, 100 g củ sắn và 100 g hành tây.
17
Thái sợi 100 g hẹ, 100 g cà rốt, 100 g củ sắn và 100 g hành tây.
18
Thái sợi 100 g hẹ, 100 g cà rốt, 100 g củ sắn và 100 g hành tây.
19
Cho 30 ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 10 g tỏi xay vào phi vàng.
20
Cho 30 ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 10 g tỏi xay vào phi vàng.
21
Cho 30 ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 10 g tỏi xay vào phi vàng.
22
Khi tỏi vàng, cho toàn bộ lòng gà đã ướp vào xào.
23
Khi tỏi vàng, cho toàn bộ lòng gà đã ướp vào xào.
24
Khi tỏi vàng, cho toàn bộ lòng gà đã ướp vào xào.
25
Thêm 2 thì cà phê rượu trắng vào và xào cho lòng gà chín tới.
26
Thêm 2 thì cà phê rượu trắng vào và xào cho lòng gà chín tới.
27
Thêm 2 thì cà phê rượu trắng vào và xào cho lòng gà chín tới.
28
Cho 50 ml dầu ăn vào chảo khác, cho 10 g tỏi vào phi vàng.
29
Cho 50 ml dầu ăn vào chảo khác, cho 10 g tỏi vào phi vàng.
30
Cho 50 ml dầu ăn vào chảo khác, cho 10 g tỏi vào phi vàng.
31
Khi tỏi vàng, cho 500 g hủ tiếu dai và toàn bộ rau củ (củ sắn, cà rốt, hành tây, hẹ) đã thái sợi vào xào cùng lúc.
32
Khi tỏi vàng, cho 500 g hủ tiếu dai và toàn bộ rau củ (củ sắn, cà rốt, hành tây, hẹ) đã thái sợi vào xào cùng lúc.
33
Khi tỏi vàng, cho 500 g hủ tiếu dai và toàn bộ rau củ (củ sắn, cà rốt, hành tây, hẹ) đã thái sợi vào xào cùng lúc.
34
Làm nước sốt bằng cách trộn đều 100 ml nước, 10 ml nước mắm, 5 g hạt nêm và 5 g đường.
35
Làm nước sốt bằng cách trộn đều 100 ml nước, 10 ml nước mắm, 5 g hạt nêm và 5 g đường.
36
Làm nước sốt bằng cách trộn đều 100 ml nước, 10 ml nước mắm, 5 g hạt nêm và 5 g đường.
37
Tưới từ từ nước sốt vào hủ tiếu và xào đều.
38
Tưới từ từ nước sốt vào hủ tiếu và xào đều.
39
Tưới từ từ nước sốt vào hủ tiếu và xào đều.
40
Khi hủ tiếu chín mềm, cho toàn bộ lòng gà đã xào vào, trộn đều.
41
Khi hủ tiếu chín mềm, cho toàn bộ lòng gà đã xào vào, trộn đều.
42
Khi hủ tiếu chín mềm, cho toàn bộ lòng gà đã xào vào, trộn đều.
43
Rắc một ít ngò và tiêu lên trên để trang trí và tăng hương vị.
44
Rắc một ít ngò và tiêu lên trên để trang trí và tăng hương vị.
45
Rắc một ít ngò và tiêu lên trên để trang trí và tăng hương vị.
Ingredients
3 bộ lòng gà
3 bộ lòng gà
3 bộ lòng gà
10 ml nước mắm
10 ml nước mắm
10 ml nước mắm
5 g hạt nêm
5 g hạt nêm
5 g hạt nêm
0.5 thì cà phê tiêu
0.5 thì cà phê tiêu
0.5 thì cà phê tiêu
100 g hẹ
100 g hẹ
100 g hẹ
100 g cà rốt
100 g cà rốt
100 g cà rốt
100 g củ sắn
100 g củ sắn
100 g củ sắn
100 g hành tây
100 g hành tây
100 g hành tây
30 ml dầu ăn
30 ml dầu ăn
30 ml dầu ăn
10 g tỏi xay
10 g tỏi xay
10 g tỏi xay
2 thì cà phê rượu trắng
2 thì cà phê rượu trắng
2 thì cà phê rượu trắng
500 g hủ tiếu dai
500 g hủ tiếu dai
500 g hủ tiếu dai
50 ml dầu ăn
50 ml dầu ăn
50 ml dầu ăn
10 g tỏi
10 g tỏi
10 g tỏi
100 ml nước
100 ml nước
100 ml nước
10 ml nước mắm
10 ml nước mắm
10 ml nước mắm
5 g hạt nêm
5 g hạt nêm
5 g hạt nêm
5 g đường
5 g đường
5 g đường
ngò
ngò
ngò
Equipment
chảo
tô
thau
Tips
Không chần hủ tiếu trước, chỉ ngâm nước sơ khoảng 5 phút trước khi xào.