Poulet crémeux aux oignons caramélisés et riz noir
Directions
- 1Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- 2Mettre 1,5 volume d'eau pour 1 volume de riz dans une casserole et assaisonner avec une cuillère de sel.
- 3Faire chauffer à feu moyen-fort jusqu'à ébullition.
- 4Quand l'ébullition est atteinte, mettre un couvercle et faire cuire à feu très doux pendant environ 30 minutes.
- 5Couper le poulet en cubes et faire mariner avec le sel, l'ail, le paprika, le raz-el-hanout, le poivre, le curcuma et le jus de citron.
- 6Faire sauter le poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit coloré.
- 7Débarrasser le poulet de la poêle.
- 8Dans la même poêle, verser les oignons rouges émincés et les faire caraméliser pendant une dizaine de minutes à feu doux.
- 9Incorporer l'ail haché et laisser cuire une minute de plus.
- 10Ajouter le lait, la crème et le fromage frais allégé dans la poêle.
- 11Mélanger à feu doux pour obtenir une sauce homogène.
- 12Verser le poulet dans la poêle et remuer le tout.
- 13Terminer par une bonne poignée de persil ciselé.
- 14Récupérer le riz cuit.
- 15Dresser le tout dans des tups pour les plats de la semaine.
Ingredients
- 600 g blanc de poulet
- 1 cas paprika fumé
- 1 cas ail en poudre
- 1 cas Has el Hanout
- Sel
- Poivre
- 1 cac curcuma
- 0.5 unité jus de citron
- 0.5 cas huile d'olive
- 3 unité oignons rouges
- 3 unité gousses d'ail
- 20 cl lait écrémé
- 10 cl crème liquide allégée
- 60 g fromage frais allégé
- 1 poignée Persil ciselé
- 200 g riz Noir
Equipment
poêlecasseroletups
Tips
- Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide pour enlever les impuretés et l'excès d'amidon.
- Mélanger la viande pour bien répartir toutes les épices.
- Laisser les oignons caraméliser à feu doux.
- Mélanger la sauce à feu doux pour obtenir une sauce homogène.
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