Poulet crémeux aux oignons caramélisés et riz noir

40 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. 2Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  3. 3Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  4. 4Mettre 1,5 volume d'eau pour 1 volume de riz dans une casserole et assaisonner avec une cuillère de sel.
  5. 5Mettre 1,5 volume d'eau pour 1 volume de riz dans une casserole et assaisonner avec une cuillère de sel.
  6. 6Mettre 1,5 volume d'eau pour 1 volume de riz dans une casserole et assaisonner avec une cuillère de sel.
  7. 7Faire chauffer à feu moyen-fort jusqu'à ébullition.
  8. 8Faire chauffer à feu moyen-fort jusqu'à ébullition.
  9. 9Faire chauffer à feu moyen-fort jusqu'à ébullition.
  10. 10Quand l'ébullition est atteinte, mettre un couvercle et faire cuire à feu très doux pendant environ 30 minutes.
  11. 11Quand l'ébullition est atteinte, mettre un couvercle et faire cuire à feu très doux pendant environ 30 minutes.
  12. 12Quand l'ébullition est atteinte, mettre un couvercle et faire cuire à feu très doux pendant environ 30 minutes.
  13. 13Couper le poulet en cubes et faire mariner avec le sel, l'ail, le paprika, le raz-el-hanout, le poivre, le curcuma et le jus de citron.
  14. 14Couper le poulet en cubes et faire mariner avec le sel, l'ail, le paprika, le raz-el-hanout, le poivre, le curcuma et le jus de citron.
  15. 15Couper le poulet en cubes et faire mariner avec le sel, l'ail, le paprika, le raz-el-hanout, le poivre, le curcuma et le jus de citron.
  16. 16Faire sauter le poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit coloré.
  17. 17Faire sauter le poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit coloré.
  18. 18Faire sauter le poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit coloré.
  19. 19Débarrasser le poulet de la poêle.
  20. 20Débarrasser le poulet de la poêle.
  21. 21Débarrasser le poulet de la poêle.
  22. 22Dans la même poêle, verser les oignons rouges émincés et les faire caraméliser pendant une dizaine de minutes à feu doux.
  23. 23Dans la même poêle, verser les oignons rouges émincés et les faire caraméliser pendant une dizaine de minutes à feu doux.
  24. 24Dans la même poêle, verser les oignons rouges émincés et les faire caraméliser pendant une dizaine de minutes à feu doux.
  25. 25Incorporer l'ail haché et laisser cuire une minute de plus.
  26. 26Incorporer l'ail haché et laisser cuire une minute de plus.
  27. 27Incorporer l'ail haché et laisser cuire une minute de plus.
  28. 28Ajouter le lait, la crème et le fromage frais allégé dans la poêle.
  29. 29Ajouter le lait, la crème et le fromage frais allégé dans la poêle.
  30. 30Ajouter le lait, la crème et le fromage frais allégé dans la poêle.
  31. 31Mélanger à feu doux pour obtenir une sauce homogène.
  32. 32Mélanger à feu doux pour obtenir une sauce homogène.
  33. 33Mélanger à feu doux pour obtenir une sauce homogène.
  34. 34Verser le poulet dans la poêle et remuer le tout.
  35. 35Verser le poulet dans la poêle et remuer le tout.
  36. 36Verser le poulet dans la poêle et remuer le tout.
  37. 37Terminer par une bonne poignée de persil ciselé.
  38. 38Terminer par une bonne poignée de persil ciselé.
  39. 39Terminer par une bonne poignée de persil ciselé.
  40. 40Récupérer le riz cuit.
  41. 41Récupérer le riz cuit.
  42. 42Récupérer le riz cuit.
  43. 43Dresser le tout dans des tups pour les plats de la semaine.
  44. 44Dresser le tout dans des tups pour les plats de la semaine.
  45. 45Dresser le tout dans des tups pour les plats de la semaine.

Ingredients

  • 600 g blanc de poulet
  • 600 g blanc de poulet
  • 600 g blanc de poulet
  • 1 cas paprika fumé
  • 1 cas paprika fumé
  • 1 cas paprika fumé
  • 1 cas ail en poudre
  • 1 cas ail en poudre
  • 1 cas ail en poudre
  • 1 cas Has el Hanout
  • 1 cas Has el Hanout
  • 1 cas Has el Hanout
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre
  • 1 cac curcuma
  • 1 cac curcuma
  • 1 cac curcuma
  • 0.5 unité jus de citron
  • 0.5 unité jus de citron
  • 0.5 unité jus de citron
  • 0.5 cas huile d'olive
  • 0.5 cas huile d'olive
  • 0.5 cas huile d'olive
  • 3 unité oignons rouges
  • 3 unité oignons rouges
  • 3 unité oignons rouges
  • 3 unité gousses d'ail
  • 3 unité gousses d'ail
  • 3 unité gousses d'ail
  • 20 cl lait écrémé
  • 20 cl lait écrémé
  • 20 cl lait écrémé
  • 10 cl crème liquide allégée
  • 10 cl crème liquide allégée
  • 10 cl crème liquide allégée
  • 60 g fromage frais allégé
  • 60 g fromage frais allégé
  • 60 g fromage frais allégé
  • 1 poignée Persil ciselé
  • 1 poignée Persil ciselé
  • 1 poignée Persil ciselé
  • 200 g riz Noir
  • 200 g riz Noir
  • 200 g riz Noir

Equipment

poêlecasseroletups

Tips

  • Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide pour enlever les impuretés et l'excès d'amidon.
  • Mélanger la viande pour bien répartir toutes les épices.
  • Laisser les oignons caraméliser à feu doux.
  • Mélanger la sauce à feu doux pour obtenir une sauce homogène.