Giò Heo Giả Cầy

46 mins
Serves 6
youtube.com

Directions

  1. 1Cho giò heo đã thui vào thố
  2. 2Cho giò heo đã thui vào thố
  3. 3Cho giò heo đã thui vào thố
  4. 4Thêm sả đã đập dập, cắt khúc
  5. 5Thêm sả đã đập dập, cắt khúc
  6. 6Thêm sả đã đập dập, cắt khúc
  7. 7Thêm riềng đã đập dập
  8. 8Thêm riềng đã đập dập
  9. 9Thêm riềng đã đập dập
  10. 10Thêm 3 muỗng canh mắm tôm
  11. 11Thêm 3 muỗng canh mắm tôm
  12. 12Thêm 3 muỗng canh mắm tôm
  13. 13Thêm 1 chén con cơm mẻ
  14. 14Thêm 1 chén con cơm mẻ
  15. 15Thêm 1 chén con cơm mẻ
  16. 16Thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ
  17. 17Thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ
  18. 18Thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ
  19. 19Thêm 2 muỗng cà phê tiêu xay
  20. 20Thêm 2 muỗng cà phê tiêu xay
  21. 21Thêm 2 muỗng cà phê tiêu xay
  22. 22Thêm 2 muỗng canh nước mắm
  23. 23Thêm 2 muỗng canh nước mắm
  24. 24Thêm 2 muỗng canh nước mắm
  25. 25Thêm 3 muỗng canh rượu trắng
  26. 26Thêm 3 muỗng canh rượu trắng
  27. 27Thêm 3 muỗng canh rượu trắng
  28. 28Trộn đều
  29. 29Trộn đều
  30. 30Trộn đều
  31. 31Ướp 30 phút
  32. 32Ướp 30 phút
  33. 33Ướp 30 phút
  34. 34Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo
  35. 35Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo
  36. 36Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo
  37. 37Cho 2 muỗng canh hành tím vào phi thơm
  38. 38Cho 2 muỗng canh hành tím vào phi thơm
  39. 39Cho 2 muỗng canh hành tím vào phi thơm
  40. 40Cho giò heo đã ướp vào xào 5-7 phút
  41. 41Cho giò heo đã ướp vào xào 5-7 phút
  42. 42Cho giò heo đã ướp vào xào 5-7 phút
  43. 43Thêm 2 lít nước
  44. 44Thêm 2 lít nước
  45. 45Thêm 2 lít nước
  46. 46Nấu lửa nhỏ 40 phút
  47. 47Nấu lửa nhỏ 40 phút
  48. 48Nấu lửa nhỏ 40 phút
  49. 49Thêm 1 muỗng canh đường
  50. 50Thêm 1 muỗng canh đường
  51. 51Thêm 1 muỗng canh đường
  52. 52Thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  53. 53Thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  54. 54Thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  55. 55Nấu lửa lớn đến khi cạn nước
  56. 56Nấu lửa lớn đến khi cạn nước
  57. 57Nấu lửa lớn đến khi cạn nước

Ingredients

  • 3 kg giò heo
  • 3 kg giò heo
  • 3 kg giò heo
  • 1 rau ăn kèm
  • 1 rau ăn kèm
  • 1 rau ăn kèm
  • 1 tía tô
  • 1 tía tô
  • 1 tía tô
  • 1 lá mơ
  • 1 lá mơ
  • 1 lá mơ
  • 6 tép sả
  • 6 tép sả
  • 6 tép sả
  • 150 g riềng
  • 150 g riềng
  • 150 g riềng
  • 3 muỗng canh mắm tôm
  • 3 muỗng canh mắm tôm
  • 3 muỗng canh mắm tôm
  • 1 chén con cơm mẻ
  • 1 chén con cơm mẻ
  • 1 chén con cơm mẻ
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 2 muỗng cà phê tiêu xay
  • 2 muỗng cà phê tiêu xay
  • 2 muỗng cà phê tiêu xay
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh rượu trắng
  • 3 muỗng canh rượu trắng
  • 3 muỗng canh rượu trắng
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh hành tím băm
  • 2 muỗng canh hành tím băm
  • 2 muỗng canh hành tím băm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh đường
  • 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
  • 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
  • 0.5 muỗng cà phê bột ngọt

Equipment

chảodaocối