Chả Chiên (Chả Mỡ) Tại Nhà
Directions
- 1Trộn đều các gia vị gồm: 1 xíu muối, 3 muỗng cf đường, 1 muỗng cf hạt nêm, 1 muỗng cf bột nổi, 2 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước đá lạnh và 3 muỗng canh dầu ăn.
- 2Cho 500g thịt xay vào tô lớn và trộn đều với hỗn hợp gia vị.
- 3Cho hỗn hợp thịt vào bao nilon, tạo hình và để vào ngăn đông tủ lạnh 3 tiếng.
- 4Cắt nhỏ 100g mỡ heo.
- 5Sau khi thịt đông, lấy ra và xay nhuyễn cùng với mỡ heo đã cắt nhỏ.
- 6Thêm 1 muỗng cf tiêu vào hỗn hợp thịt xay.
- 7Trải đều hỗn hợp thịt lên giấy nến, tạo hình vuông.
- 8Nướng chả ở 180 độ trong 15 phút.
- 9Pha hỗn hợp nước chấm gồm 2 muỗng canh dầu màu điều và 1 muỗng canh dầu ăn.
- 10Quét hỗn hợp nước chấm lên mặt chả.
- 11Nướng tiếp chả ở 180 độ trong 5 phút.
- 12Lật chả và quét tiếp hỗn hợp nước chấm lên mặt kia.
- 13Nướng tiếp chả ở 180 độ trong 5 phút.
Ingredients
- 500 g thịt xay
- 1 xíu muối
- 3 muỗng cf đường
- 1 muỗng cf hạt nêm
- 1 muỗng cf bột nổi
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh nước đá lạnh
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 100 g mỡ heo
- 1 muỗng cf tiêu
- 2 muỗng canh dầu màu điều
- 1 muỗng canh dầu ăn
Equipment
nồi chiên không dầudaothìabao nilongiấy nến