Solomillo con salsa de cebolla y parmesano

40 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Cortas los solomillos en rodajas y los salpimientas por ambos lados.
  2. 2En una olla baja con 3-4 cucharadas de aceite de oliva y a fuego fuerte, los doras y los reservas en un plato.
  3. 3En la misma olla añades un poco más de aceite, la cebolla cortada y un poco de sal y cocinas a fuego medio tapado 10 minutos.
  4. 4Añades el caldo, laurel, tapas y cocinas otros 10 minutos.
  5. 5Retiras el laurel, añades nata o leche, parmesano y trituras.
  6. 6Añades la carne sobre la salsa, el jugo que haya soltado la carne, la mantequilla, la hoja de laurel y un chorrito de soja si quieres.
  7. 7Cocina otros 10 minutos a fuego suave y listo a disfrutar.

Ingredients

  • 2 solomillos
  • 4 cebollas dulces
  • 1 vaso caldo carne o pollo
  • 0.5 vaso nata ligera o leche
  • 1 hoja de laurel
  • 50 g parmesano rallado
  • 50 g mantequilla
  • 1 chorrito salsa de soja
  • al gusto Sal y pimienta
  • 8 cucharadas Aceite de oliva virgen extra

Equipment

olla baja