Directions
- 1Deshuesar el contramuslo y cortar en dados. Machacar ligeramente los dientes de ajo con un cuchillo.
- 2Dorar los ajos con piel en una sartén con aceite. Reservar.
- 3Salpimentar los dados de pollo y marcar en el mismo aceite.
- 4Cuando el pollo esté dorado, reincorporar los ajos pelados, dar un par de vueltas y verter la cerveza. Reducir completamente el líquido.
- 5Agregar la harina, rehogar 1-2 minutos a fuego bajo y agregar el caldo de pollo.
- 6Hervir a fuego medio-bajo hasta que reduzca y tome textura de salsa.
- 7Servir con patatas fritas.
Ingredients
- 600 g contramuslo de pollo deshuesado
- 12 ajos
- 0.5 vaso cerveza rubia
- 250 ml caldo de pollo
- 0.5 cucharada sopera harina de trigo
- 1 sal
- 1 pimienta negra
- 1 aceite de oliva virgen extra
Equipment
sarténcuchillocucharatenedor
Related recipes
Romesco Sauce
Spanish · Sauce & Condiment47m
Patatas bravas
Spanish · Sauce & Condiment
Steak Picadillo
Spanish · Sauce & Condiment1h 20m
Puerto Rican Traditional Arroz Blanco y Habichuelas
Spanish · Sauce & Condiment45m
Patitas de cerdo en salsa roja
Spanish · Sauce & Condiment1h 10m
Spanish Rice
Spanish · Sauce & Condiment30m
Chipirones a la plancha con vinagreta de tomate seco
Spanish · Sauce & Condiment
Salsa de Tomate Natural Casera
Spanish · Sauce & Condiment20m
Pierna de Pollo en Salsa de Piña
Spanish · Sauce & Condiment30m
Dip de Cebolla Caramelizada, Tocino y Miel
Spanish · Sauce & Condiment15m
Pasta con pollo
Spanish · Sauce & Condiment
Albondigones Rellenos en Salsa
Spanish · Sauce & Condiment