Directions
- 1Salpimentar las costillas de cerdo troceadas. Dorarlas en una cazuela con aceite de oliva.
- 2En el mismo aceite, rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté pochada.
- 3Incorporar el tomate rallado y sofreír.
- 4Agregar las costillas, cocinar un par de minutos y verter la cerveza. Reducir el alcohol.
- 5Añadir el caldo, tapar la olla y hervir a fuego suave durante 1 hora.
- 6Retirar las costillas y triturar el caldo con las hortalizas.
- 7Devolver el caldo a la olla, reincorporar las costillas y reducir la salsa a fuego bajo durante 20-25 minutos.
- 8Servir.
Ingredients
- 650 g costillas de cerdo troceadas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate pera rallado
- 0.5 vaso cerveza rubia
- 400 ml caldo de carne
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva
Equipment
cazuelacucharabatidora de mano
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