Costillas de cerdo en su salsa

70 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Salpimentar las costillas de cerdo troceadas. Dorarlas en una cazuela con aceite de oliva.
  2. 2Salpimentar las costillas de cerdo troceadas. Dorarlas en una cazuela con aceite de oliva.
  3. 3Salpimentar las costillas de cerdo troceadas. Dorarlas en una cazuela con aceite de oliva.
  4. 4En el mismo aceite, rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté pochada.
  5. 5En el mismo aceite, rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté pochada.
  6. 6En el mismo aceite, rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté pochada.
  7. 7Incorporar el tomate rallado y sofreír.
  8. 8Incorporar el tomate rallado y sofreír.
  9. 9Incorporar el tomate rallado y sofreír.
  10. 10Agregar las costillas, cocinar un par de minutos y verter la cerveza. Reducir el alcohol.
  11. 11Agregar las costillas, cocinar un par de minutos y verter la cerveza. Reducir el alcohol.
  12. 12Agregar las costillas, cocinar un par de minutos y verter la cerveza. Reducir el alcohol.
  13. 13Añadir el caldo, tapar la olla y hervir a fuego suave durante 1 hora.
  14. 14Añadir el caldo, tapar la olla y hervir a fuego suave durante 1 hora.
  15. 15Añadir el caldo, tapar la olla y hervir a fuego suave durante 1 hora.
  16. 16Retirar las costillas y triturar el caldo con las hortalizas.
  17. 17Retirar las costillas y triturar el caldo con las hortalizas.
  18. 18Retirar las costillas y triturar el caldo con las hortalizas.
  19. 19Devolver el caldo a la olla, reincorporar las costillas y reducir la salsa a fuego bajo durante 20-25 minutos.
  20. 20Devolver el caldo a la olla, reincorporar las costillas y reducir la salsa a fuego bajo durante 20-25 minutos.
  21. 21Devolver el caldo a la olla, reincorporar las costillas y reducir la salsa a fuego bajo durante 20-25 minutos.
  22. 22Servir.
  23. 23Servir.
  24. 24Servir.

Ingredients

  • 650 g costillas de cerdo troceadas
  • 650 g costillas de cerdo troceadas
  • 650 g costillas de cerdo troceadas
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate pera rallado
  • 1 tomate pera rallado
  • 1 tomate pera rallado
  • 0.5 vaso cerveza rubia
  • 0.5 vaso cerveza rubia
  • 0.5 vaso cerveza rubia
  • 400 ml caldo de carne
  • 400 ml caldo de carne
  • 400 ml caldo de carne
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva

Equipment

cazuelacucharabatidora de mano