Alubias blancas con chorizo
Directions
- 1Sofríe las zanahorias, los ajos y la cebolla en una cazuela con una cucharada de aceite.
- 2Cuando estén doraditas, añade la sal y el pimentón.
- 3Rehoga e incorpora las alubias blancas con una hojita de laurel y cubre con agua.
- 4Cocina 20 minutos en la olla rápida.
- 5Mientras tanto, prepara un sofrito de cebolla con una pizca de sal, pimentón y salsa de tomate.
- 6Cuando las alubias estén listas, retira las verduras y tritúralas junto con el sofrito.
- 7Incorpora este puré a la cazuela.
- 8Sirve con unos chorizos salteados y unas guindillas de Ibarra.
Ingredients
- 1 cucharada aceite
- 2 zanahorias
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 1 pizca sal
- 1 cucharada pimentón
- 1 taza alubias blancas
- 1 hoja de laurel
- 1 cantidad suficiente agua
- 1 cucharada cebolla
- 1 pizca sal
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada salsa de tomate
- 6 chorizos
- 2 guindillas
Equipment
cazuelaolla rápidasartén
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