Crema pastelera
Serves 1
Directions
- 1Lleva a ebullición leche, canela y esencia de vainilla.
- 2Mientras, diluye leche con maicena.
- 3En un bol aparte, mezcla yema de huevo con azúcar.
- 4Añade a esta mezcla la maicena diluida, mezcla bien.
- 5Añades ahora la leche infusionada.
- 6Mezclamos y para el cazo de nuevo.
- 7Llevamos al fuego con mucho cuidado sin dejar de remover hasta que espese.
- 8Puedes colar la crema para que te quede un resultado más fino.
- 9Enfría en nevera con papel de plástico en contacto con la crema para no formar costra.
- 10Y lista, que aproveche.
Ingredients
- 500 ml leche
- 35 gr maicena
- 1 rama de canela
- 3 gr esencia de vainilla
- 5 yemas de huevo
- 70 gr azúcar
Equipment
cazovasobolcoladorbatidor de varillaspapel film
Tips
- Puedes añadir cáscaras de cítricos como limón o naranja.