Mochi

Serves 9
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Directions

  1. 1Separe 251 gramas de mochigome.
  2. 2Lave o mochigome.
  3. 3Coloque água até cobrir o arroz e deixe de molho por uma noite.
  4. 4Após uma noite, coloque o arroz de molho no liquidificador.
  5. 5Adicione 200 ml de água no liquidificador com o arroz.
  6. 6Bata até os grãos sumirem e a mistura ficar com uma textura homogênea.
  7. 7Despeje a mistura em uma tigela.
  8. 8Embrulhe a tigela com plástico filme.
  9. 9Faça alguns furinhos no plástico filme com um palito de dente.
  10. 10Leve a tigela ao micro-ondas por quatro minutos.
  11. 11Retire a tigela do micro-ondas com cuidado, pois estará quente.
  12. 12Dê uma misturada na massa.
  13. 13Confira a consistência da massa, que deve ficar elástica como uma teia.
  14. 14Coloque maizena em uma vasilha.
  15. 15Despeje a massa na maizena.
  16. 16Faça algumas bolinhas com a massa.

Ingredients

  • 251 gramas mochigome
  • 200 ml água
  • maizena

Equipment

liquidificadormicro-ondastigelaplástico filmepalito de dentevasilha (para maizena)colher de pau

Tips

  • O mochi é superversátil e pode ser consumido de diversas formas
  • Comer com shoyu e açúcar (modo tradicional)
  • Usar no ozoni (sopa japonesa de Ano Novo)
  • Rechear com frutas (ex.: morango com doce de feijão)
  • Trabalhar sempre com a massa quente, pois depois que esfria fica difícil de moldar