Mochi
Serves 9
Directions
- 1Separe 251 gramas de mochigome.
- 2Lave o mochigome.
- 3Coloque água até cobrir o arroz e deixe de molho por uma noite.
- 4Após uma noite, coloque o arroz de molho no liquidificador.
- 5Adicione 200 ml de água no liquidificador com o arroz.
- 6Bata até os grãos sumirem e a mistura ficar com uma textura homogênea.
- 7Despeje a mistura em uma tigela.
- 8Embrulhe a tigela com plástico filme.
- 9Faça alguns furinhos no plástico filme com um palito de dente.
- 10Leve a tigela ao micro-ondas por quatro minutos.
- 11Retire a tigela do micro-ondas com cuidado, pois estará quente.
- 12Dê uma misturada na massa.
- 13Confira a consistência da massa, que deve ficar elástica como uma teia.
- 14Coloque maizena em uma vasilha.
- 15Despeje a massa na maizena.
- 16Faça algumas bolinhas com a massa.
Ingredients
- 251 gramas mochigome
- 200 ml água
- maizena
Equipment
liquidificadormicro-ondastigelaplástico filmepalito de dentevasilha (para maizena)colher de pau
Tips
- O mochi é superversátil e pode ser consumido de diversas formas
- Comer com shoyu e açúcar (modo tradicional)
- Usar no ozoni (sopa japonesa de Ano Novo)
- Rechear com frutas (ex.: morango com doce de feijão)
- Trabalhar sempre com a massa quente, pois depois que esfria fica difícil de moldar
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