黒ごま豆腐

Serves 1
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Directions

  1. 1砂糖、片栗粉、ねりごま、白だしと水1/3の量を加え、ダマにならないようによく混ぜる。
  2. 2残りの水も加える。
  3. 3弱火〜中火で火にかけ2分間混ぜ続ける。
  4. 4だんだんと固まってきたら火からおろす。
  5. 5さらに混ぜる。
  6. 6容器を水で濡らし、流し込む。
  7. 7空気を抜き、ラップをし冷めたら冷蔵庫へ。
  8. 8冷やす間に味噌だれも作る。
  9. 9盛り付けて完成。

Ingredients

  • 1 小さじ 砂糖
  • 30 g 片栗粉
  • 50 g ねりごま
  • 2 小さじ 白だし
  • 300 ml 水
  • 1 大さじ 味噌
  • 1 大さじ みりん
  • 0.5 大さじ 砂糖
  • 1 小さじ 醤油

Equipment

ボウル泡立て器鍋ゴムベラ容器ラップ

Tips

  • お好みでわさび醤油でも美味しい