Mochi de fresa

Serves 1
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Directions

  1. 1Para la capa de fuera, mezcla la harina de arroz glutinoso, la maicena, el azúcar y la leche.
  2. 2Para la capa de fuera, mezcla la harina de arroz glutinoso, la maicena, el azúcar y la leche.
  3. 3Para la capa de fuera, mezcla la harina de arroz glutinoso, la maicena, el azúcar y la leche.
  4. 4Remueve muy bien la mezcla.
  5. 5Remueve muy bien la mezcla.
  6. 6Remueve muy bien la mezcla.
  7. 7Añade un poco de colorante rosa.
  8. 8Añade un poco de colorante rosa.
  9. 9Añade un poco de colorante rosa.
  10. 10Cuela la mezcla para no tener grumos.
  11. 11Cuela la mezcla para no tener grumos.
  12. 12Cuela la mezcla para no tener grumos.
  13. 13Tapa la mezcla con varias capas de papel film y agujerea.
  14. 14Tapa la mezcla con varias capas de papel film y agujerea.
  15. 15Tapa la mezcla con varias capas de papel film y agujerea.
  16. 16Llévalo al microondas durante 3 minutos hasta que tenga una textura gelatinosa.
  17. 17Llévalo al microondas durante 3 minutos hasta que tenga una textura gelatinosa.
  18. 18Llévalo al microondas durante 3 minutos hasta que tenga una textura gelatinosa.
  19. 19Añade la mantequilla a la mezcla.
  20. 20Añade la mantequilla a la mezcla.
  21. 21Añade la mantequilla a la mezcla.
  22. 22Vuelve a remover la mezcla.
  23. 23Vuelve a remover la mezcla.
  24. 24Vuelve a remover la mezcla.
  25. 25Termina amasando un poco a mano para darle más elasticidad.
  26. 26Termina amasando un poco a mano para darle más elasticidad.
  27. 27Termina amasando un poco a mano para darle más elasticidad.
  28. 28Mientras la masa reposa y se enfría, haz el relleno.
  29. 29Mientras la masa reposa y se enfría, haz el relleno.
  30. 30Mientras la masa reposa y se enfría, haz el relleno.
  31. 31Monta la nata.
  32. 32Monta la nata.
  33. 33Monta la nata.
  34. 34A medio batir la nata, añade leche condensada y queso crema.
  35. 35A medio batir la nata, añade leche condensada y queso crema.
  36. 36A medio batir la nata, añade leche condensada y queso crema.
  37. 37Cuando esté montado del todo, añade mermelada de fresa y más fresas picadas e integra.
  38. 38Cuando esté montado del todo, añade mermelada de fresa y más fresas picadas e integra.
  39. 39Cuando esté montado del todo, añade mermelada de fresa y más fresas picadas e integra.
  40. 40Coge porciones de la masa.
  41. 41Coge porciones de la masa.
  42. 42Coge porciones de la masa.
  43. 43Estira la masa con más harina de arroz glutinoso.
  44. 44Estira la masa con más harina de arroz glutinoso.
  45. 45Estira la masa con más harina de arroz glutinoso.
  46. 46Rellena la masa con la crema que has hecho.
  47. 47Rellena la masa con la crema que has hecho.
  48. 48Rellena la masa con la crema que has hecho.
  49. 49Pellizca la masa hacia dentro.
  50. 50Pellizca la masa hacia dentro.
  51. 51Pellizca la masa hacia dentro.
  52. 52Corta el sobrante de masa.
  53. 53Corta el sobrante de masa.
  54. 54Corta el sobrante de masa.
  55. 55Dale la vuelta al mochi.
  56. 56Dale la vuelta al mochi.
  57. 57Dale la vuelta al mochi.

Ingredients

  • harina de arroz glutinoso
  • harina de arroz glutinoso
  • harina de arroz glutinoso
  • maicena
  • maicena
  • maicena
  • azúcar
  • azúcar
  • azúcar
  • leche
  • leche
  • leche
  • un poco colorante rosa
  • un poco colorante rosa
  • un poco colorante rosa
  • mantequilla
  • mantequilla
  • mantequilla
  • nata
  • nata
  • nata
  • leche condensada
  • leche condensada
  • leche condensada
  • queso crema
  • queso crema
  • queso crema
  • mermelada de fresa
  • mermelada de fresa
  • mermelada de fresa
  • más fresas picadas
  • más fresas picadas
  • más fresas picadas

Equipment

papel filmmicroondascuenco pequeño

Tips

  • Para no tener grumos, cuela la mezcla de la capa exterior.
  • Amasa la masa a mano para darle más elasticidad.
  • Para el relleno, añade la mermelada y las fresas picadas al final.
  • Usa un cuenco pequeño para ayudar a rellenar los mochis.