Mochi de fresa
Serves 1
Directions
- 1Para la capa de fuera, mezcla la harina de arroz glutinoso, la maicena, el azúcar y la leche.
- 2Remueve muy bien la mezcla.
- 3Añade un poco de colorante rosa.
- 4Cuela la mezcla para no tener grumos.
- 5Tapa la mezcla con varias capas de papel film y agujerea.
- 6Llévalo al microondas durante 3 minutos hasta que tenga una textura gelatinosa.
- 7Añade la mantequilla a la mezcla.
- 8Vuelve a remover la mezcla.
- 9Termina amasando un poco a mano para darle más elasticidad.
- 10Mientras la masa reposa y se enfría, haz el relleno.
- 11Monta la nata.
- 12A medio batir la nata, añade leche condensada y queso crema.
- 13Cuando esté montado del todo, añade mermelada de fresa y más fresas picadas e integra.
- 14Coge porciones de la masa.
- 15Estira la masa con más harina de arroz glutinoso.
- 16Rellena la masa con la crema que has hecho.
- 17Pellizca la masa hacia dentro.
- 18Corta el sobrante de masa.
- 19Dale la vuelta al mochi.
Ingredients
- harina de arroz glutinoso
- maicena
- azúcar
- leche
- un poco colorante rosa
- mantequilla
- nata
- leche condensada
- queso crema
- mermelada de fresa
- más fresas picadas
Equipment
papel filmmicroondascuenco pequeño
Tips
- Para no tener grumos, cuela la mezcla de la capa exterior.
- Amasa la masa a mano para darle más elasticidad.
- Para el relleno, añade la mermelada y las fresas picadas al final.
- Usa un cuenco pequeño para ayudar a rellenar los mochis.
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