Sanshoku Dango
Directions
- 1Fai un bagnetto per gli stecchini e prepara un impasto con farina Joshinko o farina di riso glutinoso, zucchero e acqua bollente.
- 2Fai un bagnetto per gli stecchini e prepara un impasto con farina Joshinko o farina di riso glutinoso, zucchero e acqua bollente.
- 3Fai un bagnetto per gli stecchini e prepara un impasto con farina Joshinko o farina di riso glutinoso, zucchero e acqua bollente.
- 4L'impasto deve avere la consistenza del lobo dell'orecchio di un bambino.
- 5L'impasto deve avere la consistenza del lobo dell'orecchio di un bambino.
- 6L'impasto deve avere la consistenza del lobo dell'orecchio di un bambino.
- 7Dividi la massa in tre parti e colora una parte con del matcha e una con poco colorante rosso. Lascia la terza parte bianca.
- 8Dividi la massa in tre parti e colora una parte con del matcha e una con poco colorante rosso. Lascia la terza parte bianca.
- 9Dividi la massa in tre parti e colora una parte con del matcha e una con poco colorante rosso. Lascia la terza parte bianca.
- 10Dividi tutto in palline piccole e falle cuocere in acqua bollente per due minuti da quando salgono a galla.
- 11Dividi tutto in palline piccole e falle cuocere in acqua bollente per due minuti da quando salgono a galla.
- 12Dividi tutto in palline piccole e falle cuocere in acqua bollente per due minuti da quando salgono a galla.
- 13Scola le palline in acqua e ghiaccio.
- 14Scola le palline in acqua e ghiaccio.
- 15Scola le palline in acqua e ghiaccio.
- 16Componi gli spiedini alternando verde, bianco e rosa.
- 17Componi gli spiedini alternando verde, bianco e rosa.
- 18Componi gli spiedini alternando verde, bianco e rosa.
Ingredients
- 220 g farina Joshinko (o farina di riso glutinoso)
- 220 g farina Joshinko (o farina di riso glutinoso)
- 220 g farina Joshinko (o farina di riso glutinoso)
- 40 g zucchero
- 40 g zucchero
- 40 g zucchero
- 150 ml acqua bollente
- 150 ml acqua bollente
- 150 ml acqua bollente
- 1 g matcha in polvere
- 1 g matcha in polvere
- 1 g matcha in polvere
- 0.5 cucchiaino colorante rosso
- 0.5 cucchiaino colorante rosso
- 0.5 cucchiaino colorante rosso
- 9 spiedini in bambù
- 9 spiedini in bambù
- 9 spiedini in bambù
- 9 acqua
- 9 acqua
- 9 acqua
- 9 ghiaccio
- 9 ghiaccio
- 9 ghiaccio
Equipment
glassbowlchopsticksknife