鮑魚燒賣餡
Directions
- 1將鮑魚切碎，放在一旁備用。
- 2將肥豬肉切碎。
- 3將蝦仁切碎。
- 4將所有材料(除了麻油)放入攪拌機，用中速攪拌約3分鐘。
- 5加入瘦肉和肥肉，用中速攪拌約5分鐘。
- 6加入麻油，攪拌均勻。
Ingredients
- 350 克 瘦肉粒
- 150 克 肥豬肉粒
- 250 克 生蝦仁
- 10 克 精鹽
- 10 克 雞粉
- 35 克 濕花菇粒
- 5 克 麻油
- 1 克 胡椒粉
- 35 克 豬油
- 18 克 白糖
- 10 克 生抽
- 50 克 鮑魚汁
- 60 克 清水
Equipment
刀攪拌機
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