Serves 4
Directions
- 1Rompi sei uova in una ciotola.
- 2Aggiungi sale e pepe alle uova.
- 3Fai rosolare le verdure in una padella con olio e burro.
- 4Aggiungi una zucchina e una cimettata di broccolo (anche il gambo) alle verdure, senza farli bollire.
- 5Regola di sale e pepe anche le verdure.
- 6Fai appassire bietoline o spinaci o altre erbe.
- 7Versa le uova nella padella.
- 8Cuoci la frittata come un uovo strapazzato e poi girala, con un coperchio o con un colpo di mano.
- 9Prepara una salsa con yogurt greco, semi di lino, semi di zucca, sale, pepe, olio e limone.
- 10Togli la frittata dal fuoco e mettila su un piatto.
- 11Taglia la frittata e servi con la salsa di yogurt greco.
- 12Completa il piatto con un'insalata a piacere, come bietoline, zucchine, fiori di zucca o broccolo crudo.
- 13Condisci l'insalata con sale, olio e limone.
Ingredients
- 6 uova
- sale
- pepe
- olio
- burro
- 1 zucchina
- 1 cimettata broccolo
- bietoline o spinaci o erbe
- yogurt greco
- semi di lino
- semi di zucca
- limone
- insalata
- fiori di zucca
Equipment
padella antiaderente
Tips
- Non grattare le padelle antiaderenti con il cucchiaio.
- La frittata può essere girata con un coperchio o con un colpo di mano.
- Divertitevi con gli ingredienti che avete in giro per l'insalata.
- È possibile aggiungere formaggio grattugiato alle uova.
- Lo yogurt greco aggiunge un tocco buonissimo.
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