Serves 1
Directions
- 1Pulire le melanzane.
- 2Tagliare le melanzane prima a fette e poi ricavare dei cubetti non troppo piccoli.
- 3In una pentola con acqua bollente, far bollire le melanzane per 5 minuti.
- 4Una volta raffreddate, versare le melanzane in una ciotola.
- 5Aggiungere sale, pepe, tanto basilico spezzato rigorosamente con le mani, formaggio grattugiato, farina e acqua frizzante fredda.
- 6Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- 7In una padella con olio caldo, formare le frittelle con un cucchiaio.
- 8Lasciare friggere le frittelle su entrambi i lati fin quando non saranno dorate e croccanti.
Ingredients
- melanzane
- sale
- pepe
- basilico spezzato
- formaggio grattugiato
- farina
- acqua frizzante fredda
- olio
Equipment
pentolaciotolapadellacucchiaio
Tips
- Spezzare il basilico rigorosamente con le mani.
- Friggere le frittelle su entrambi i lati finché non saranno dorate e croccanti.
Related recipes
Clafoutis salés tomates et mozzarella
Italian · Appetizer
Cheesy Roasted Garlic Bread
Italian · Appetizer
Carpaccio di peperoni
Italian · Appetizer
Zucchini Scarpaccia
Italian · Appetizer50m
Buffalo Tofu Dip
Italian · Appetizer
Cheesy bacon crescent rolls
Italian · Appetizer20m
Cannellini Bean Dip
Italian · Appetizer
Air Fryer Tortellini
Italian · Appetizer25m
Peperoni e Fagioli come un Hummus
Italian · Appetizer
Sicilian Eggplant Caponata
Italian · Appetizer
Ricotta Fritters
Italian · Appetizer
Gelbe Fleischtomaten mit knusprigen Kapern, Sardellen, Knoblauch, Basilikum & Zitrone
Italian · Appetizer