Serves 1
Directions
- 1Die Aubergine halbieren und die Schnittfläche rautenförmig einschneiden.
- 2Die Auberginen auf einem Backblech verteilen.
- 3Die gegarten Auberginen zu einer Mischung aus Pankomehl, Petersilie, Senf, Zitronensaft, Parmesan, Eiern, Salz und Pfeffer geben.
- 4Alle Zutaten gut vermischen.
- 5Kleine Pflanzerl formen und mit Feta füllen.
- 6Die gefüllten Auberginen-Pflanzerl in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
Ingredients
- Aubergine
- Pankomehl
- Petersilie
- Senf
- Zitronensaft
- Parmesan
- Eier
- Salz
- Pfeffer
- Feta
Equipment
MesserBackblechSchüsselPfanne
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