Bruschetta Butter

Serves 1
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Directions

  1. 1Die Butter in eine Pfanne geben.
  2. 2Die Butter in eine Pfanne geben.
  3. 3Die Butter in eine Pfanne geben.
  4. 4Cherrytomaten in die Pfanne geben.
  5. 5Cherrytomaten in die Pfanne geben.
  6. 6Cherrytomaten in die Pfanne geben.
  7. 7Knoblauch in die Pfanne geben.
  8. 8Knoblauch in die Pfanne geben.
  9. 9Knoblauch in die Pfanne geben.
  10. 10Eine rote Zwiebel in die Pfanne geben.
  11. 11Eine rote Zwiebel in die Pfanne geben.
  12. 12Eine rote Zwiebel in die Pfanne geben.
  13. 13Die Mischung bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis die Butter dunkelbraun ist und das Gemüse karamellisiert ist.
  14. 14Die Mischung bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis die Butter dunkelbraun ist und das Gemüse karamellisiert ist.
  15. 15Die Mischung bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis die Butter dunkelbraun ist und das Gemüse karamellisiert ist.
  16. 16Tomatenmark zum karamellisierten Gemüse geben.
  17. 17Tomatenmark zum karamellisierten Gemüse geben.
  18. 18Tomatenmark zum karamellisierten Gemüse geben.
  19. 19Die braune Butter in eine Schüssel umfüllen.
  20. 20Die braune Butter in eine Schüssel umfüllen.
  21. 21Die braune Butter in eine Schüssel umfüllen.
  22. 22Die Butter-Gemüse-Mischung pürieren.
  23. 23Die Butter-Gemüse-Mischung pürieren.
  24. 24Die Butter-Gemüse-Mischung pürieren.
  25. 25Kaltes Wasser zur pürierten Mischung geben.
  26. 26Kaltes Wasser zur pürierten Mischung geben.
  27. 27Kaltes Wasser zur pürierten Mischung geben.
  28. 28Basilikum zur Mischung hinzufügen.
  29. 29Basilikum zur Mischung hinzufügen.
  30. 30Basilikum zur Mischung hinzufügen.
  31. 31Parmesan in die Mischung reiben.
  32. 32Parmesan in die Mischung reiben.
  33. 33Parmesan in die Mischung reiben.
  34. 34Balsamico hinzufügen.
  35. 35Balsamico hinzufügen.
  36. 36Balsamico hinzufügen.
  37. 37Die Mischung mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie cremig ist.
  38. 38Die Mischung mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie cremig ist.
  39. 39Die Mischung mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie cremig ist.
  40. 40Die Bruschetta-Butter auf geröstetem Brot servieren.
  41. 41Die Bruschetta-Butter auf geröstetem Brot servieren.
  42. 42Die Bruschetta-Butter auf geröstetem Brot servieren.

Ingredients

  • 500 g Butter
  • 500 g Butter
  • 500 g Butter
  • 250 g Cherrytomaten
  • 250 g Cherrytomaten
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 30 g Parmesan
  • 30 g Parmesan
  • 30 g Parmesan
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Basilikum
  • 3 Esslöffel guter Balsamico oder Crema du Balsamico
  • 3 Esslöffel guter Balsamico oder Crema du Balsamico
  • 3 Esslöffel guter Balsamico oder Crema du Balsamico
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Chiliflocken
  • Chiliflocken
  • Chiliflocken

Equipment

PfanneSchneebesenPürierstabSchüsselReibeHandmixer

Tips

  • Tomatenmark ganz zum Schluss hineingeben und vom Herd nehmen.
  • Mixen, restliche Zutaten dazu und aufschlagen wenn die Butter Zimmertemperatur hat.