4Râpez une belle gousse d'ail et 2 cm de gingembre.
5Râpez une belle gousse d'ail et 2 cm de gingembre.
6Râpez une belle gousse d'ail et 2 cm de gingembre.
7Dans un récipient, mélangez une cuillère à soupe d'alcool de riz chinois, une de sauce huître, une d'huile de sésame, deux cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel.
8Dans un récipient, mélangez une cuillère à soupe d'alcool de riz chinois, une de sauce huître, une d'huile de sésame, deux cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel.
9Dans un récipient, mélangez une cuillère à soupe d'alcool de riz chinois, une de sauce huître, une d'huile de sésame, deux cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel.
10Incorporez une cuillère à soupe de fécule de maïs au mélange d'assaisonnement.
11Incorporez une cuillère à soupe de fécule de maïs au mélange d'assaisonnement.
12Incorporez une cuillère à soupe de fécule de maïs au mélange d'assaisonnement.
13Ajoutez 350 g de viande hachée à la marinade et malaxez bien l'ensemble.
14Ajoutez 350 g de viande hachée à la marinade et malaxez bien l'ensemble.
15Ajoutez 350 g de viande hachée à la marinade et malaxez bien l'ensemble.
16Formez un cercle avec les doigts et déposez une feuille de ravioli.
17Formez un cercle avec les doigts et déposez une feuille de ravioli.
18Formez un cercle avec les doigts et déposez une feuille de ravioli.
19Prélevez une belle cuillère à café de farce et poussez-la dans le creux de la feuille pour former le ravioli.
20Prélevez une belle cuillère à café de farce et poussez-la dans le creux de la feuille pour former le ravioli.
21Prélevez une belle cuillère à café de farce et poussez-la dans le creux de la feuille pour former le ravioli.
22Serrez légèrement pour faire adhérer la pâte du ravioli.
23Serrez légèrement pour faire adhérer la pâte du ravioli.
24Serrez légèrement pour faire adhérer la pâte du ravioli.
25Pour la décoration, ajoutez un petit pois et quelques dés de carottes sur chaque shumai.
26Pour la décoration, ajoutez un petit pois et quelques dés de carottes sur chaque shumai.
27Pour la décoration, ajoutez un petit pois et quelques dés de carottes sur chaque shumai.
28Placez les shumai joliment dans un panier vapeur tapissé d'un papier sulfurisé pour éviter que ça colle.
29Placez les shumai joliment dans un panier vapeur tapissé d'un papier sulfurisé pour éviter que ça colle.
30Placez les shumai joliment dans un panier vapeur tapissé d'un papier sulfurisé pour éviter que ça colle.
31Faites cuire les shumai pendant 10 minutes sur une casserole en ébullition.
32Faites cuire les shumai pendant 10 minutes sur une casserole en ébullition.
33Faites cuire les shumai pendant 10 minutes sur une casserole en ébullition.
34Servez les shumai chauds, accompagnés d'une petite sauce soja épicée.
35Servez les shumai chauds, accompagnés d'une petite sauce soja épicée.
36Servez les shumai chauds, accompagnés d'une petite sauce soja épicée.