Boulettes de lentilles en 4 ingrédients, sauce moutarde

Serves 2
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Directions

  1. 1Dans un bol, écrasez les lentilles avec un presse-purée.
  2. 2Dans un bol, écrasez les lentilles avec un presse-purée.
  3. 3Dans un bol, écrasez les lentilles avec un presse-purée.
  4. 4Ajoutez l'avoine, la farine de sarrasin et le sel.
  5. 5Ajoutez l'avoine, la farine de sarrasin et le sel.
  6. 6Ajoutez l'avoine, la farine de sarrasin et le sel.
  7. 7Formez une dizaine de boulettes à la main.
  8. 8Formez une dizaine de boulettes à la main.
  9. 9Formez une dizaine de boulettes à la main.
  10. 10Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
  11. 11Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
  12. 12Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
  13. 13Faites-y revenir les boulettes pour qu'elles soient bien colorées.
  14. 14Faites-y revenir les boulettes pour qu'elles soient bien colorées.
  15. 15Faites-y revenir les boulettes pour qu'elles soient bien colorées.
  16. 16Déglacez avec la sauce soja.
  17. 17Déglacez avec la sauce soja.
  18. 18Déglacez avec la sauce soja.
  19. 19Retirez les boulettes de la poêle.
  20. 20Retirez les boulettes de la poêle.
  21. 21Retirez les boulettes de la poêle.
  22. 22Dans la même poêle, versez le bouillon et la moutarde et fouettez.
  23. 23Dans la même poêle, versez le bouillon et la moutarde et fouettez.
  24. 24Dans la même poêle, versez le bouillon et la moutarde et fouettez.
  25. 25Laissez réduire 7-8 minutes.
  26. 26Laissez réduire 7-8 minutes.
  27. 27Laissez réduire 7-8 minutes.
  28. 28Ajoutez la crème de soja, du sel et du poivre.
  29. 29Ajoutez la crème de soja, du sel et du poivre.
  30. 30Ajoutez la crème de soja, du sel et du poivre.
  31. 31Laissez encore réduire un peu pour obtenir une sauce bien nappante.
  32. 32Laissez encore réduire un peu pour obtenir une sauce bien nappante.
  33. 33Laissez encore réduire un peu pour obtenir une sauce bien nappante.
  34. 34Remettez les boulettes dans la poêle pour deux minutes.
  35. 35Remettez les boulettes dans la poêle pour deux minutes.
  36. 36Remettez les boulettes dans la poêle pour deux minutes.
  37. 37Servez avec des tagliatelles.
  38. 38Servez avec des tagliatelles.
  39. 39Servez avec des tagliatelles.

Ingredients

  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 260 g lentilles brunes cuites
  • 30 g avoine rapide
  • 30 g avoine rapide
  • 30 g avoine rapide
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe farine de sarrasin
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 2 c. à soupe moutarde en grains
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 1 c. à soupe huile neutre
  • 190 ml crème de soja
  • 190 ml crème de soja
  • 190 ml crème de soja
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • 190 g tagliatelles
  • 190 g tagliatelles
  • 190 g tagliatelles

Equipment

presse-puréebolpoêle

Tips

  • Vous pouvez mettre des épices comme des épices à steak ou des herbes de Provence dans les boulettes.
  • Les boulettes sont sans gluten grâce à la farine de sarrasin.
  • Vous pouvez servir les boulettes avec des pâtes, du riz ou sur une bonne purée.