Directions
- 1Cortar el guanciale en trozos pequeños y dorarlo en una sartén.
- 2Reservar el guanciale y sofreír cebolla y ajo en la grasa resultante.
- 3Añadir los pimientos del piquillo con su caldo.
- 4Una vez pochados, incorporar una cucharada de harina.
- 5Añadir la nata.
- 6Cocer la pasta.
- 7Triturar la salsa.
- 8Mezclar la salsa con la pasta.
- 9Agregar trocitos de guanciale.
Ingredients
- 100 grams guanciale
- 1 unidad cebolla
- 2 dientes ajo
- 4 unidades pimientos del piquillo
- 1 cucharada harina
- 200 ml nata
- 1 paquete pasta
Equipment
knifefrying panwooden spoonladlepot
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