Directions
- 1Em uma tigela limpa, separe as gemas das claras. Mantenha a tigela de clara de ovo fria na geladeira.
- 2Em uma tigela limpa, misture bem o óleo vegetal e o leite.
- 3Peneire a farinha para bolo e misture bem.
- 4Adicione as 5 gemas e misture bem. Reserve.
- 5Em uma tigela limpa, bata as claras com o açúcar até ficar em ponto de pico, não muito forte.
- 6Adicione uma porção das claras na massa mais pesada para dar leveza.
- 7Na sequência, adicione esta mistura ao restante das claras misturando delicadamente.
- 8Coloque a massa nas forminhas de papel, preenchendo até em cima.
- 9Bata a assadeira para tirar todas as bolhas de ar.
- 10Coloque um pouco de água em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus Celsius.
- 11Leve os bolinhos para assar no forno sobre a assadeira com água, por aproximadamente 20 minutos.
Ingredients
- 5 ovos
- 60 g óleo vegetal
- 75 g leite
- 68 g farinha para bolo
- 60 g açúcar granulado
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- água
Equipment
tigelabatedor de aramebatedeirafôrmas de papelassadeiraforno
Tips
- Use farinha com baixo teor de proteína (7-9% de proteína).
- Mantenha as claras na geladeira enquanto prepara o restante da massa.
- Bata a fôrma para tirar as bolhas de ar antes de assar.
- Coloque uma assadeira com água na parte de baixo do forno para dar umidade à massa e evitar que resseque.
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