Tajine di Pollo in Agrodolce

120 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Prepara la marinatura per il pollo con aglio grattugiato, sale, spezie e olio evo.
  2. 2Prepara la marinatura per il pollo con aglio grattugiato, sale, spezie e olio evo.
  3. 3Prepara la marinatura per il pollo con aglio grattugiato, sale, spezie e olio evo.
  4. 4Massaggia bene le sovracosce di pollo private della loro pelle con la marinatura e lasciala da parte.
  5. 5Massaggia bene le sovracosce di pollo private della loro pelle con la marinatura e lasciala da parte.
  6. 6Massaggia bene le sovracosce di pollo private della loro pelle con la marinatura e lasciala da parte.
  7. 7Taglia finemente le cipolle.
  8. 8Taglia finemente le cipolle.
  9. 9Taglia finemente le cipolle.
  10. 10Metti metà delle cipolle all’interno del tajine.
  11. 11Metti metà delle cipolle all’interno del tajine.
  12. 12Metti metà delle cipolle all’interno del tajine.
  13. 13Posiziona la carne sopra le cipolle.
  14. 14Posiziona la carne sopra le cipolle.
  15. 15Posiziona la carne sopra le cipolle.
  16. 16Insaporisci l'altra metà delle cipolle con la marinatura rimanente e usale per coprire la carne.
  17. 17Insaporisci l'altra metà delle cipolle con la marinatura rimanente e usale per coprire la carne.
  18. 18Insaporisci l'altra metà delle cipolle con la marinatura rimanente e usale per coprire la carne.
  19. 19Aggiungi l’uva passa ammollata in acqua calda.
  20. 20Aggiungi l’uva passa ammollata in acqua calda.
  21. 21Aggiungi l’uva passa ammollata in acqua calda.
  22. 22Aggiungi una spolverata di cannella, un pizzico di zucchero e sale.
  23. 23Aggiungi una spolverata di cannella, un pizzico di zucchero e sale.
  24. 24Aggiungi una spolverata di cannella, un pizzico di zucchero e sale.
  25. 25Copri con il coperchio del tajine e lascia cuocere a fiamma bassa per 2 ore.
  26. 26Copri con il coperchio del tajine e lascia cuocere a fiamma bassa per 2 ore.
  27. 27Copri con il coperchio del tajine e lascia cuocere a fiamma bassa per 2 ore.
  28. 28Dopo circa un'ora aggiungi una tazza di acqua calda e prosegui la cottura.
  29. 29Dopo circa un'ora aggiungi una tazza di acqua calda e prosegui la cottura.
  30. 30Dopo circa un'ora aggiungi una tazza di acqua calda e prosegui la cottura.

Ingredients

  • 400 g pollo
  • 400 g pollo
  • 400 g pollo
  • 400 g cipolla
  • 400 g cipolla
  • 400 g cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 pizzico zucchero
  • 1 pizzico zucchero
  • 1 pizzico zucchero
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 olio evo
  • 1 olio evo
  • 1 olio evo
  • 1 zenzero
  • 1 zenzero
  • 1 zenzero
  • 1 zafferano
  • 1 zafferano
  • 1 zafferano
  • 1 curcuma
  • 1 curcuma
  • 1 curcuma
  • 1 pepe
  • 1 pepe
  • 1 pepe
  • 1 cannella
  • 1 cannella
  • 1 cannella
  • 1 tazza acqua calda
  • 1 tazza acqua calda
  • 1 tazza acqua calda
  • 1 uva passa
  • 1 uva passa
  • 1 uva passa

Equipment

tajinegraterknifebowlspoon
Tajine di Pollo in Agrodolce | Clip Recipe