Directions
- 1Aggiungere una cipolla, un cucchiaio di prezzemolo e coriandolo, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di pepe, zenzero, curcuma e un cucchiaino abbondante di paprika dolce a mezzo chilo di carne tritata.
- 2Mescolare il composto con le mani bagnate.
- 3Formare le polpette.
- 4Aggiungere due spicchi d'aglio, mezzo cucchiaino di sale, pepe, zenzero, curcuma e un cucchiaino di paprika dolce e cumino alla cipolla in un tagine.
- 5Aggiungere un bicchiere di olio extra vergine d'oliva e un goccio d'acqua.
- 6Mescolare.
- 7Mettere sul fuoco a rosolare per 5 minuti.
- 8Aggiungere due pomodori, prezzemolo, coriandolo e mezzo bicchiere di passata di pomodoro.
- 9Aggiungere le polpette quando il tajine bolle.
- 10Coprire e cuocere per 20 minuti.
Ingredients
- 0.5 kg carne tritata
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio prezzemolo
- 1 cucchiaio coriandolo
- 1 cucchiaino sale
- 0.5 cucchiaino pepe
- 1 cucchiaino zenzero
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino paprica dolce
- 2 spicchi aglio
- 2 pomodori
- 0.5 bicchiere passata di pomodoro
- 1 bicchiere olio extra vergine d'oliva
Equipment
Taginebowlwooden spoon
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