Directions
- 1Préchauffer le four à 180°.
- 2Mélanger le seitan avec la fécule de maïs, la farine de riz, le ras el hanout, le gingembre en poudre, le piment fumé, le sel et le poivre.
- 3Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°, puis 5 minutes à 200°.
- 4Pendant ce temps, préparer la sauce caramel : faire chauffer le sirop d’érable, la sauce soja, la pâte de piment, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre râpé et l’eau.
- 5Ajouter la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau à la sauce.
- 6Ajouter le seitan grillé à la sauce et mélanger.
- 7Servir le seitan caramélisé sur du riz.
Ingredients
- 200 g seitan
- 2 càs fécule de maïs
- 1 càs farine de riz
- 1 càc ras el hanout
- 0.5 càc gingembre en poudre
- 0.5 càc piment fumé
- 0 sel
- 0 poivre
- 3 càs sirop d’érable
- 1 càs sauce soja
- 0.5 càc pâte de piment
- 1 càs vinaigre de riz
- 2 gousses d’ail
- 2 gingembre râpé
- 2 càs eau
- 1 càc fécule de maïs
Equipment
fourpoêlebowlchopsticks
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