Seitan Caramélisé Croustillant

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Préchauffer le four à 180°.
  2. 2Préchauffer le four à 180°.
  3. 3Préchauffer le four à 180°.
  4. 4Mélanger le seitan avec la fécule de maïs, la farine de riz, le ras el hanout, le gingembre en poudre, le piment fumé, le sel et le poivre.
  5. 5Mélanger le seitan avec la fécule de maïs, la farine de riz, le ras el hanout, le gingembre en poudre, le piment fumé, le sel et le poivre.
  6. 6Mélanger le seitan avec la fécule de maïs, la farine de riz, le ras el hanout, le gingembre en poudre, le piment fumé, le sel et le poivre.
  7. 7Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°, puis 5 minutes à 200°.
  8. 8Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°, puis 5 minutes à 200°.
  9. 9Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°, puis 5 minutes à 200°.
  10. 10Pendant ce temps, préparer la sauce caramel : faire chauffer le sirop d’érable, la sauce soja, la pâte de piment, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre râpé et l’eau.
  11. 11Pendant ce temps, préparer la sauce caramel : faire chauffer le sirop d’érable, la sauce soja, la pâte de piment, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre râpé et l’eau.
  12. 12Pendant ce temps, préparer la sauce caramel : faire chauffer le sirop d’érable, la sauce soja, la pâte de piment, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre râpé et l’eau.
  13. 13Ajouter la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau à la sauce.
  14. 14Ajouter la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau à la sauce.
  15. 15Ajouter la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau à la sauce.
  16. 16Ajouter le seitan grillé à la sauce et mélanger.
  17. 17Ajouter le seitan grillé à la sauce et mélanger.
  18. 18Ajouter le seitan grillé à la sauce et mélanger.
  19. 19Servir le seitan caramélisé sur du riz.
  20. 20Servir le seitan caramélisé sur du riz.
  21. 21Servir le seitan caramélisé sur du riz.

Ingredients

  • 200 g seitan
  • 200 g seitan
  • 200 g seitan
  • 2 càs fécule de maïs
  • 2 càs fécule de maïs
  • 2 càs fécule de maïs
  • 1 càs farine de riz
  • 1 càs farine de riz
  • 1 càs farine de riz
  • 1 càc ras el hanout
  • 1 càc ras el hanout
  • 1 càc ras el hanout
  • 0.5 càc gingembre en poudre
  • 0.5 càc gingembre en poudre
  • 0.5 càc gingembre en poudre
  • 0.5 càc piment fumé
  • 0.5 càc piment fumé
  • 0.5 càc piment fumé
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 3 càs sirop d’érable
  • 3 càs sirop d’érable
  • 3 càs sirop d’érable
  • 1 càs sauce soja
  • 1 càs sauce soja
  • 1 càs sauce soja
  • 0.5 càc pâte de piment
  • 0.5 càc pâte de piment
  • 0.5 càc pâte de piment
  • 1 càs vinaigre de riz
  • 1 càs vinaigre de riz
  • 1 càs vinaigre de riz
  • 2 gousses d’ail
  • 2 gousses d’ail
  • 2 gousses d’ail
  • 2 gingembre râpé
  • 2 gingembre râpé
  • 2 gingembre râpé
  • 2 càs eau
  • 2 càs eau
  • 2 càs eau
  • 1 càc fécule de maïs
  • 1 càc fécule de maïs
  • 1 càc fécule de maïs

Equipment

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