دجاج محمر مغربي بالدغميرة

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1تجهيز مكان العمل وتصفيف الشعر للطبخ.
  2. 2تجهيز مكان العمل وتصفيف الشعر للطبخ.
  3. 3تجهيز مكان العمل وتصفيف الشعر للطبخ.
  4. 4وضع كركم على طبق.
  5. 5وضع كركم على طبق.
  6. 6وضع كركم على طبق.
  7. 7إضافة قعقلة مطحونة على الكركم.
  8. 8إضافة قعقلة مطحونة على الكركم.
  9. 9إضافة قعقلة مطحونة على الكركم.
  10. 10إضافة فلفل أسود مطحون على التوابل.
  11. 11إضافة فلفل أسود مطحون على التوابل.
  12. 12إضافة فلفل أسود مطحون على التوابل.
  13. 13إضافة السمن على التوابل.
  14. 14إضافة السمن على التوابل.
  15. 15إضافة السمن على التوابل.
  16. 16إضافة زيت الزيتون.
  17. 17إضافة زيت الزيتون.
  18. 18إضافة زيت الزيتون.
  19. 19إضافة الثوم المفروم.
  20. 20إضافة الثوم المفروم.
  21. 21إضافة الثوم المفروم.
  22. 22فرم القزبر والمعدنوس.
  23. 23فرم القزبر والمعدنوس.
  24. 24فرم القزبر والمعدنوس.
  25. 25إضافة القزبر والمعدنوس المفروم إلى خليط التوابل.
  26. 26إضافة القزبر والمعدنوس المفروم إلى خليط التوابل.
  27. 27إضافة القزبر والمعدنوس المفروم إلى خليط التوابل.
  28. 28إضافة قعقلة مطحونة مرة أخرى.
  29. 29إضافة قعقلة مطحونة مرة أخرى.
  30. 30إضافة قعقلة مطحونة مرة أخرى.
  31. 31تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وإضافته إلى خليط التوابل.
  32. 32تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وإضافته إلى خليط التوابل.
  33. 33تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وإضافته إلى خليط التوابل.
  34. 34إضافة المزيد من زيت الزيتون.
  35. 35إضافة المزيد من زيت الزيتون.
  36. 36إضافة المزيد من زيت الزيتون.
  37. 37خلط جميع المكونات يدوياً مع ارتداء القفازات.
  38. 38خلط جميع المكونات يدوياً مع ارتداء القفازات.
  39. 39خلط جميع المكونات يدوياً مع ارتداء القفازات.
  40. 40تتبيل الدجاج بالخليط جيداً، مع التأكد من وصول التتبيلة إلى جميع أجزاء الدجاج.
  41. 41تتبيل الدجاج بالخليط جيداً، مع التأكد من وصول التتبيلة إلى جميع أجزاء الدجاج.
  42. 42تتبيل الدجاج بالخليط جيداً، مع التأكد من وصول التتبيلة إلى جميع أجزاء الدجاج.
  43. 43حشو الدجاج بقطع من لب الحامض.
  44. 44حشو الدجاج بقطع من لب الحامض.
  45. 45حشو الدجاج بقطع من لب الحامض.
  46. 46تغطية الدجاج بورق التغليف البلاستيكي.
  47. 47تغطية الدجاج بورق التغليف البلاستيكي.
  48. 48تغطية الدجاج بورق التغليف البلاستيكي.
  49. 49وضع الدجاج في الثلاجة لينقع لمدة يوم كامل.
  50. 50وضع الدجاج في الثلاجة لينقع لمدة يوم كامل.
  51. 51وضع الدجاج في الثلاجة لينقع لمدة يوم كامل.
  52. 52نقل الدجاج المتبل إلى قدر كبير.
  53. 53نقل الدجاج المتبل إلى قدر كبير.
  54. 54نقل الدجاج المتبل إلى قدر كبير.
  55. 55إضافة باقي التتبيلة فوق الدجاج في القدر.
  56. 56إضافة باقي التتبيلة فوق الدجاج في القدر.
  57. 57إضافة باقي التتبيلة فوق الدجاج في القدر.
  58. 58وضع القدر على النار وتغطيته.
  59. 59وضع القدر على النار وتغطيته.
  60. 60وضع القدر على النار وتغطيته.
  61. 61إضافة عصير الليمون إلى الدجاج في القدر.
  62. 62إضافة عصير الليمون إلى الدجاج في القدر.
  63. 63إضافة عصير الليمون إلى الدجاج في القدر.
  64. 64تغطية القدر مرة أخرى وتركه لينضج.
  65. 65تغطية القدر مرة أخرى وتركه لينضج.
  66. 66تغطية القدر مرة أخرى وتركه لينضج.
  67. 67إخراج الدجاج من القدر ووضعه في صينية الخبز.
  68. 68إخراج الدجاج من القدر ووضعه في صينية الخبز.
  69. 69إخراج الدجاج من القدر ووضعه في صينية الخبز.
  70. 70تحضير الكبدة في وعاء صغير مع الخل والماء الساخن.
  71. 71تحضير الكبدة في وعاء صغير مع الخل والماء الساخن.
  72. 72تحضير الكبدة في وعاء صغير مع الخل والماء الساخن.
  73. 73تقطيع البصل المتبقي إلى شرائح.
  74. 74تقطيع البصل المتبقي إلى شرائح.
  75. 75تقطيع البصل المتبقي إلى شرائح.
  76. 76إضافة شرائح البصل إلى المرق في القدر.
  77. 77إضافة شرائح البصل إلى المرق في القدر.
  78. 78إضافة شرائح البصل إلى المرق في القدر.
  79. 79تقليب البصل مع المرق وتغطيته.
  80. 80تقليب البصل مع المرق وتغطيته.
  81. 81تقليب البصل مع المرق وتغطيته.
  82. 82إضافة الكبدة المطبوخة إلى الدغميرة.
  83. 83إضافة الكبدة المطبوخة إلى الدغميرة.
  84. 84إضافة الكبدة المطبوخة إلى الدغميرة.
  85. 85تقليب الدغميرة وتركها على النار حتى تتخثر.
  86. 86تقليب الدغميرة وتركها على النار حتى تتخثر.
  87. 87تقليب الدغميرة وتركها على النار حتى تتخثر.
  88. 88إضافة المزيد من الزيت إلى الدغميرة إذا لزم الأمر.
  89. 89إضافة المزيد من الزيت إلى الدغميرة إذا لزم الأمر.
  90. 90إضافة المزيد من الزيت إلى الدغميرة إذا لزم الأمر.
  91. 91تغطية القدر وترك الدغميرة لتتخثر.
  92. 92تغطية القدر وترك الدغميرة لتتخثر.
  93. 93تغطية القدر وترك الدغميرة لتتخثر.
  94. 94وضع قطع صغيرة من الزبدة على الدجاج في صينية الخبز.
  95. 95وضع قطع صغيرة من الزبدة على الدجاج في صينية الخبز.
  96. 96وضع قطع صغيرة من الزبدة على الدجاج في صينية الخبز.
  97. 97وضع صينية الدجاج في الفرن ليتحمر.
  98. 98وضع صينية الدجاج في الفرن ليتحمر.
  99. 99وضع صينية الدجاج في الفرن ليتحمر.
  100. 100تقديم الدجاج المحمر مزينًا بالدغميرة والزيتون واللوز والحامض المخلل وبعض الصلصات الملونة.
  101. 101تقديم الدجاج المحمر مزينًا بالدغميرة والزيتون واللوز والحامض المخلل وبعض الصلصات الملونة.
  102. 102تقديم الدجاج المحمر مزينًا بالدغميرة والزيتون واللوز والحامض المخلل وبعض الصلصات الملونة.

Ingredients

  • دجاج
  • دجاج
  • دجاج
  • خرقوم
  • خرقوم
  • خرقوم
  • سكنجبير
  • سكنجبير
  • سكنجبير
  • ابزار
  • ابزار
  • ابزار
  • سمن حار
  • سمن حار
  • سمن حار
  • قعقلة
  • قعقلة
  • قعقلة
  • زعفران حر
  • زعفران حر
  • زعفران حر
  • لب الحامض
  • لب الحامض
  • لب الحامض
  • قزبر و معدنوس
  • قزبر و معدنوس
  • قزبر و معدنوس
  • ثوم
  • ثوم
  • ثوم
  • ملح
  • ملح
  • ملح
  • 1 صغيرة بصلة صغيرة
  • 1 صغيرة بصلة صغيرة
  • 1 صغيرة بصلة صغيرة
  • زيت الزيتون
  • زيت الزيتون
  • زيت الزيتون
  • 1 كأس كأس الحامض
  • 1 كأس كأس الحامض
  • 1 كأس كأس الحامض
  • كبدة
  • كبدة
  • كبدة
  • خل
  • خل
  • خل
  • ماء ساخن
  • ماء ساخن
  • ماء ساخن
  • 2 كيلو غرام بصل
  • 2 كيلو غرام بصل
  • 2 كيلو غرام بصل
  • لوز
  • لوز
  • لوز
  • زيتون
  • زيتون
  • زيتون
  • حامض مخلل
  • حامض مخلل
  • حامض مخلل
  • صلصة
  • صلصة
  • صلصة

Equipment

طبق تقديمملعقةمدقة ثومسكينلوح تقطيعقدر كبيرقدر صغيرغطاء القدرطبق خبز (صينية)قفازاتورق تغليف بلاستيكيفرن

Tips

  • لتتبيل الدجاج بشكل أفضل، ينصح بتركه منقوعاً في التتبيلة ليوم كامل في الثلاجة.